Морковный торт с кремом из творожного сыра и орехов

1. Для бисквита:
1. Смешать просеянную муку, разрыхлитель, имбирь, корицу и соль.
2. Взбить яйца с сахаром до загущения и побеления.
3. Всыпать половину мучной смеси в яичную и хорошо перемешать, добавить растительное масло, ещё раз перемешать и высыпать вторую часть мучной смеси - перемешать до однородности.
4. Всыпать в тесто тертую морковь (отжимать не надо) и перемешать.
5. Вылить тесто на противень и разровнять по всей поверхности.
6. Отправить в разогретую на 180 градусов духовку на 18-20 минут (не передержите, корж не должен стать коричневым и сухим).
7. Достать корж, перевернуть на бумагу и дать полностью остыть.
8. Подрезать ровно края (остатки можно засушить в духовке, измельчить в крошку и использовать для украшения).
9. Разрезать корж на 4 равные полоски, в длину.

2. Приготовление крема:
1. Масло взбить с сахарной пудрой и ванилином до однородности.
2. Добавить творожный сыр и немного взбить до однородности.

3. Сборка торта:
1. Смазать 3/4 частью крема корж, полностью.
2. Посыпать измельчёнными грецкими орехами, можно вдавить их прям в крем.
3. Закрутить первый рулет, а затем его окончанием приложить к началу следующей полоски и закрутить рулет дальше.
4. Поставить основу из двух скрученных полосок в один рулет на тарелку, дальше отдельно брать полосы бисквита и прикладывать их к началу друг друга, оборачивая тортик (так делаем с двумя полосами).
5. Остальной частью крема смазать торт (но можно и оставить в таком виде).
6. Дать настоятся хотя бы 6 часов в холодильнике.

4. Получается безумно вкусно и нежно🙈❤️ Все были в восторге!)