Клюквеннный тарт с белым шоколадом

Клюквеннный тарт с белым шоколадом простой рецепт.

Ингредиенты.

Ингредиенты на форму 23 см.

✨️Основа:
Овес - 45 гр.
Миндаль - 70 гр.
Кокосовое масло - 75 гр.
Кленовый сироп - 30 гр.
⠀
✨️Клюквенная начинка:
Клюква свежая или замороженная - 200 гр.
Вода - 240 мл.
Кленовый сироп - 60 мл.
Агар-агар - 1 ч.л.
⠀
✨️Шоколадный слой:
Кокосовое молоко - 150 мл.
Орехи кешью - 150 гр.
Масло какао - 180 гр.
Кленовый сироп - 60 мл.
Белый шоколад (веганский) - 60 гр.
Щепотка соль

Как приготовить Клюквеннный тарт с белым шоколадом простой рецепт

1. Духовку предварительно разогреть до 180С, застелить пергаментом форму 23 см. Для приготовления основы пробить в блендере миндаль и овес до мелкой крошки. Добавить растопленное кокосовое масло и кленовый сироп, пробить все вместе до однородной влажной массы.

2. Выложить в приготовленную форму, утрамбовать дно и бортики. Выпекать 10-15 минут до золотисто-коричневого цвета, затем дать остыть. ⠀ Для приготовления клюквенной начинки соединить в кастрюле воду, клюкву и кленовый сироп. Готовить на медленном огне, постоянно помешивая, 10-15 минут.

3. Пробить клюкву блендером, добавить немного воды, если получившися соус слишком густой. Добавить агар-агар и варить еще 5 минут на медленном огне. Дать остыть несколько минут, затем вылить клюквенный соус на выпеченную основу, распределить и убрать в холодильник на 15 минут. ⠀

4. Для шоколадного слоя растопить белый шоколад вместе с маслом какао на медленном огне и дать остыть. В блендере пробить вместе кешью, кленовый сироп, кокосовое молоко.

5. Добавить туда же смесь белого шоколада и какао масла, хорошо перемешать. Вылить получившуюся массу поверх клюквенной начинки, распределить и убрать в холодильник на 2-3 часа. При подаче украсить клюквой и белым шоколадом. Тарт хранится в холодильнике до 3 дней.

Похожие рецепты