Торт с творожным муссом, сливками и ягодным желе с ежевикой

Торт с творожным муссом, сливками и ягодным желе с ежевикой простой рецепт.

Ингредиенты.

на форму 18 см.
181 ккал/100 гр. Б: 6.8 Ж: 6.5 У: 24

?Яйцо - 2 шт.
?Сахар - 60 гр.
?Лимонный сок - 1 ст.л.
?Цедра лимона - 1 ч.л.
?Соль - 1 щ.
?Мука - 60 гр.
?Творог (мягкий кремовый) - 260 гр.
?Молоко - 100 мл.
?Сахар - 110 гр.
?Ванилин - 1 щ.
?Желатин - 16 гр.
?Сливки 33% - 200 мл.
?Ягоды (ежевика) - 250 гр.
?Желе (готовое) - 50 гр.

Как приготовить Торт с творожным муссом, сливками и ягодным желе с ежевикой простой рецепт

1. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной белой массы. Добавить лимонный сок и цедру. Просеять муку и аккуратно вмешать. Переложить в форму. Выпекать бисквит при 180 градусах 20 минут. Остудить, срезать тонкий слой верхушки. Желатин замочить в 80 мл воды, оставить на 5 минут, чтобы набух.

2. Смешать молоко с сахаром и ванилином. Довести молоко до кипения (но не кипятить), снять с огня. Добавить замоченный желатин, хорошо перемешать. Затем добавить творог комнатной температуры. Перемешать.

3. Взбить холодные сливки до мягких пиков, соединить с творожно-желатиновой массой. Выложить бисквит в разъемную форму (d=18 см), бортики которой проложить ацетатной лентой. Выложить мусс на бисквит.

4. Равномерно распределить. Убрать в холодильник до застывания (около 2 часов). Ягоды промыть, просушить на полотенце. Выложить их на застывший мусс. Развести желе.

5. Для этого 50 гр желе залить 200 мл. горячей воды. Осудить его до комнатной температуры и залить 150 мл на ягоды. Убрать в холодильник до застывания (около 2 часов).

Видео источник ниже 👇