Паста с рикоттой, цуккини, сыром и соусом бешамель

Паста с рикоттой, цуккини, сыром и соусом бешамель на сковороде простой рецепт. Скажу одно! Это ОЧЕНЬ ВКУСНО и перейду к делу!❤️ Для начала я дам вам пару советов: Пасту вы можете приобрести в магазине или сделать сами. В любом случае я вам советую отварить пасту предварительно (3-4 мин). В Италии к счастью продаётся тонкая версия и эту пасту можно не отваривать предварительно.

Отваривайте пасту постепенно .. примерно по 3-4 листика за раз и затем опускайте в холодную воду… и на полотенце чтобы подсушить- Используйте пасту для ‼️лазаньи‼️ чтобы было проще заполнять её начинкой! Не советую покупать пасту для каннеллони в форме трубочек.

Сложнее наполнять в отваренном виде 🤗 В лазанье и в канеллони паста должна быть хорошо пропеченной и не «аль денте» и именно поэтому Итальянцы предварительно обдают пасту кипятком 👌 Те цветы которые продаются с кабачками (женского пола 😁)

Они не очень подходят для фаршировки и жарки, но отлично для соусов. Цветы мужского пола продаются без плодов… так как они не способны на такой подвиг 😁, но зато для жарки они БОМБА… 😅 Сорт кабачков называется Fiorentino.

Ингредиенты.

✔️400г Паста
✔️500г Рикотта
✔️500г Цуккини
✔️500г Бешамель (я использовала без масла. Рецепт классической бешамель в ленте)
✔️100г Пармезан
✔️Оливковое масло
✔️Соль
✔️Мускатный орех

Как приготовить Паста с рикоттой, цуккини, сыром и соусом бешамель простой рецепт

1. Для начала приготовьте цуккини и цветы на сковороде с небольшим количеством оливкового масла и долькой чеснока. Теперь приготовьте бешамель из 500 мл молока, щепотки мускатного ореха и 50г муки. Добавьте в рикотту, мускатный орех, пармезан , соль, измельчённые цуккини и цветы.

2. Хорошо размешайте! В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль. Теперь начните отваривать постепенно вашу пасту. Начните с 3-4 листиков и пока вы будете заполнять первые 4, отваривайте следующие. (на свежую пасту 1-2 минуты и на сухую 3-4 минуты)

3. Приготовьте форму для выпечки. Дно покройте небольшим количеством оливкового масла и бешамель. Заверните готовую пасту с начинкой и уложите в в форму.