Бисквитный рулет с начинкой яблочной

1. Очищаем яблоки и натираем на крупной тёрке. Добавляем 1 ч.л. сахара, корицу, сбрызгиваем соком лимона и перемешиваем. Взбиваем яйца с сахаром до увеличения массы ~5 мин.

2. В яичную массу добавляем муку, разрыхлитель и аккуратно, но тщательно перемешиваем. На противень, застеленный пергаментной бумагой наливаем немного растительного масла и смазываем.

3. Выкладываем яблочную начинку, сверху выкладываем тесто и разравниваем тонким слоем. Ставим выпекаться в духовку на 15-17 минут при 180 гр.

4. Готовый бисквит переворачиваем начинкой на полотенце, снимаем бумагу для выпекания и заворачиваем в рулет. Украшаем сахарной пудрой.