Рулет Лакомка с яблочной начинкой

1. Для теста.
Желтки +50 гр сахара взбить до пышности.
Белки +70 гр сахара взбить до стойких пик.
Желтки влить в белки и аккуратно перемешать.
Муку просеять в яичную смесь.
Масло и молоко обьединить и добавить к яично- мучной смеси.
Выложить на бумагу и выпекать при 170° 20-25мин( смотрите по своей духовке.

2. СИРОП.
Довести до кипения.
Дать остыть и добавить 15 мл коньяк.

3. Начинка.
Яблоки нарезать на кубики и потушить с сахаром и маслом.
До готовности.

4. Крем.
Сливки взбить с сахарной пудрой до пышности.
Добавить маскарпоне и взбить до плотного крема.

5. Бисквит пропитать сиропом.
Выложить начинку, разровнять.
Сверху выложить крем, разровнять.
Свернуть в рулет (как показано на видео).
Убрать в холодильник на стабилизацию на 2-3 часа.
Украсить по желанию.
Наслаждаться каждым кусочком.