лого Prostorecepty
Рулет Лакомка с яблочной начинкой рецепт

Рулет Лакомка с яблочной начинкой

Рулет Лакомка с яблочной начинкой рецепт простой. Этот рулет я делаю очень давно по этому рецепту. Начинка может быть абсолютно любой.

Ингредиенты.

Для теста
Яйца 4 ( категория СО)
Сахар-50 гр+70 гр
Мука-90 г
Разрыхлитель-2 гр
Масло растительное-50 гр
Молоко-5— гр

СИРОП:
100 г сахар
100 гр воды

Начинка
Яблоки-2 шт
Масло сливочное 30 гр
Сахар 15 гр

Крем
Сливки 33-35%-300 гр
Маскарпоне-250 гр
Сахарная пудра-80 гр

Как приготовить Рулет Лакомка с яблочной начинкой просто рецепт пошаговый

1. Для теста.
Желтки +50 гр сахара взбить до пышности.
Белки +70 гр сахара взбить до стойких пик.
Желтки влить в белки и аккуратно перемешать.
Муку просеять в яичную смесь.
Масло и молоко обьединить и добавить к яично- мучной смеси.
Выложить на бумагу и выпекать при 170° 20-25мин( смотрите по своей духовке.
2. СИРОП.
Довести до кипения.
Дать остыть и добавить 15 мл коньяк.
3. Начинка.
Яблоки нарезать на кубики и потушить с сахаром и маслом.
До готовности.
4. Крем.
Сливки взбить с сахарной пудрой до пышности.
Добавить маскарпоне и взбить до плотного крема.
5. Бисквит пропитать сиропом.
Выложить начинку, разровнять.
Сверху выложить крем, разровнять.
Свернуть в рулет (как показано на видео).
Убрать в холодильник на стабилизацию на 2-3 часа.
Украсить по желанию.
Наслаждаться каждым кусочком.
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.