Голые помидоры без шкурки на зиму маринованные в собственном соку

1. Подготавливаем помидоры. Делаем крестовой надрез на плодоножке, опускаем их в кипяток и очищаем. Специи на литровую банку‼️ В литровую банку кладём 4-5 горошины душистого перца. Укладываем очищенные помидоры и пересыпаем их сахаром. На литровую банку я добавляю 8 ст л сахара и 1/2 ст л соли.

2. Ставим помидоры стерилизоваться. Начнёт выделяться сок, добавляем эссенцию 70% 1/2 ч л в каждую банку. Стерилизуем где-то 30 минут от момента закипания. Помидоры во время стерилизации начинают оседать.

3. Одной банкой добавляю другие. И, таким образом, жидкости становится много. Если томаты совсем не выделяют сок при стерилизации, то можно в каждую банку добавить на этапе стерилизации по 50 мл кипятка.

4. Закатываем и укутываем до полного остывания. У меня банки на видео 700 гр все специи пересчитываю под них.