Булочки с персиками из дрожжевого теста на молоке

Как сделать вкусные Булочки с персиками из дрожжевого теста на молоке простой рецепт в духовке. Я к вам с очень вкусными булочками и новым реквизитом!

Ингредиенты.

ТЕСТО (~1,1 кг; 12 шт.)
550-600 г муки
8 г сухих дрожжей
300 мл молока
1 яйцо СО
70 г сахара
щепотка ванилина
5 г соли
40 г мягкого сливочного масла
40 г растительного масла

НАЧИНКА:
6 крупных или 12 средних персиков или нектаринов
100 г сахарной пудры
20 г кукурузного крахмала

желток + 1 ст.л молока

Как приготовить Булочки с персиками из дрожжевого теста на молоке простой рецепт

1. Муку просеять, 50 г отложить на потпыл, остальную соединить с дрожжами, перемешать. Яйцо соединить с сахаром, солью, ванилином, взбить. Добавить оба масла, взбить. Влить теплое (35-37°) молоко, все хорошо перемешать и влить в муку с дрожжами. Замесить мягкое, эластичное тесто, добавляя остатки муки, месить 10-12 мин.

2. Поместить тесто в миску, накрыть и оставить на час. Персики (нектарины) помыть удалить косточки и нарезать дольками. Пудру с крахмалом перемешать. Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник 50×40 см и ножом для пиццы разрезать сначала поперек пополам, а потом вдоль на шесть полос, получится 12 длинненьких прямоугольников.

3. На одну половину каждого прямоугольника насыпать 1 ч.л смеси пудры с крахмалом, распределить равномерно, сверху разложить дольки персиков в два слоя, сверху присыпать их ещё 1 ч.л смеси.

4. На второй половине прямоугольника сделать надрезы и накрыть ей начинку, края соединить и хорошо защипать. Заготовки уложить на лист накрыть и оставить на 25-30 минут для расстойки.

5. Затем смазать желтком с молоком и отправить в заранее разогретую до 180° духовку. Выпекать булочки до румяной корочки ~30 минут. Затем немного остудить, присыпать пудрой и съесть с удовольствием.

Похожие рецепты