Маффины с чизкейком и штрейзелем

Маффины с чизкейком и штрейзелем🧁 Когда я сняла этот рецепт для инсты и попробовала, я съела 6 штук🐷 И мне пришлось готовить ещё одну порцию, чтобы доснять последние кадры🤣🤝🏼 Знаете ли, рецепты это дело жиронабираемое🐖 В общем - маффины супер сочные внутри из-за чизкейка, ну и тесто само влажное, а хрустящая сверху крошка печенья🍪 Получается бомбезный, самостоятельный десерт! Такой кайф.

Ингредиенты.

🧁На 8-9 маффинов надо:

Штрейзель:
Сливочное масло- 40 гр
Сахар - 20 гр
Мука - 40 гр
Ореховая мука - 20 гр
Соль - щепотка

Тесто для маффинов:
Мука - 140 гр
Сахар - 100 гр
Разрыхлитель - 1 чл
Соль - щепотка
Ванилин - щепотка
Яйца - 1 шт
Растительное масло - 40 гр
Молоко - 100 гр

Чизкейк:
Творожный сыр - 150 гр
Сахар ванильный - 30 гр
Крахмал - 1 ст л

Как приготовить Маффины с чизкейком и штрейзелем простой рецепт

1. Для штрейзеля растопите сливочное масло и смешайте его с сахаром, мукой, солью и ореховой мукой. Я взяла миндальную, можно любую другую, либо заменить на обычную. Все перемешать и в пакете убрать в морозилку минимум на 30 минут.

2. Для маффинов нужно смешать все сухие ингредиенты (мука, сахар, разрыхлитель, ванилин, соль) с жидкими (яйцо, масло, молоко) перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Для чизкейка смешать творожный сыр, с сахаром и крахмалом. Классно взять именно ванильный сахар, он дает такой приятный вкус и в нем видны крапинки ванили, очень красиво.

3. Можно просто добавить ванилин. В бумажные формочки для маффинов или капкейков выливаем примерно столовку ложку теста, кладём чайную ложку начинки (можно чуть больше) и сверху тестом закрываем нашу начинку. Достаём из морозилки наш штрейзель, натираем на тёрке и посыпаем сверху на наши маффины.

4. Выпекаем при 180 градусов, 30-35 минут. Должен быть приятный золотистый цвет сверху. Запах будет стоять - офигеете!🤤🤤🤤 А ещё - они шикарны как в тёплом виде, сразу после выпечки, так и после охлаждения в холодильнике. Невероятный десерт!🍦 Готовится очень быстро, на самом деле) Штрейзель можно сделать порцию больше и держать в морозилке))

Видео источник ниже 👇