лого Prostorecepty
Домашние пончики на молоке с сухими дрожжами в масле на сковороде рецепт

Домашние пончики на молоке с сухими дрожжами в масле на сковороде

Всех поздравляю с 🐝🍯медовым Спасом, по этому случаю к 🍯 меду, дети выбрали пончики 🍩. Домашние пончики на молоке с сухими дрожжами в масле на сковороде простой рецепт.

Ингредиенты.

на 20 штук 7 см диаметром:

600 г муки,
260 мл молока,
2 яйца (комнатной температуры),
100 г слив масла (размягченное),
50 г сахара,
11 г сухих дрожжей,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. ванил сахара,
растит масло для жарки, сах пудра для присыпки.

Как приготовить Домашние пончики на молоке с сухими дрожжами в масле на сковороде просто рецепт пошаговый

1. Готовим опару. В теплое молоко (30-40 С) добавить дрожжи, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. муки, все хорошо перемешать, если остались комочки, ничего страшного. Поставить опару в теплое место на 15-20 минут для активации дрожжей и поднятия густой дрожжевой шапочки.
2. В чашу миксера выложить слив масло, сахар, ван сахар, соль, яйца, взбивать не нужно, перемешать до однородности. Муку просеять через сито. В сахарно – масляную массу добавить опару, перемешать. Далее частями ввести муку, сначала перемешать все ложкой в чаше, затем выложить тесто на присыпанный мукой стол и начать замес.
3. Замешивать тесто не менее 10 минут пока оно не станет мягким и не липнущим к рукам. Тесто скатать в шар, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 – 1.5 часа для подъема в 2-3 раза. На присыпанный мукой стол выложить тесто, раскатать скалкой в пласт шириной 1.5 см.
4. Стаканом или вырубками для печенья вырезать кружочки 7 см диаметром, вырезать внутри кружки 2-3 см диаметром, можно железной насадкой для крема. Лишнее тесто убрать. Заготовки для пончиков перенести на противень, присыпанной мукой.
5. Между пончиками оставить расстояние, так как они сильно увеличатся в объеме. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для подъёма на 30 мин. Оставшееся тесто так же раскатать и сформировать пончики.
6. В широкую кастрюлю с толстым дном налить раст. масло, разогреть. Масло считается разогретым тогда, когда от него начинает идти белый дымок. Опустить пончики в масло, уменьшить огонь до среднего и жарить пончики с двух сторон до румяного цвета.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.