лого Prostorecepty
Чизкейк орео с творожным сыром без выпечки рецепт

Чизкейк орео с творожным сыром без выпечки

Как сделать чизкейк орео с творожным сыром без выпечки рецепт простой. Готовим самый вкусный в мире Чизкейк орео. Он на столько сильно мне понравился, что я спешу скорее поделиться с Вами рецептом👇🏻 Чизкейк делать очень просто, быстро, без выпечки!

Ингредиенты.

ДИАМЕТР 18 см.
Нам понадобится:

Творожный сыр - 400 г
Сливки 35% - 380 г (из этого количества берём 320 г на взбивание, и 60 г для желатина)
Сахарная пудра - 70 г
Желатин 12 г
Шоколад белый 50 г
Масло сливочное 45 г
Печенье орео - 400 г

Как приготовить Чизкейк орео с творожным сыром без выпечки просто рецепт пошаговый

1. Готовим печенье (для песочной основы берём 200 г печенья целиком, вместе с белой серединкой - измельчаем) смешиваем с растопленным сливочным маслом, утрамбовываем в форму (у меня кондитерское кольцо, которое я просто поставила на пергамент на плоскую тарелку, и внутри кольца бордюрная лента). Убираем форму с песочной основой в холодильник, в это время готовим сырную основу.
2. Для сырной основы сразу готовим печенье (200г) - часть печенюшек оставляем для декора, у остальных убираем белую серединку из Орео, измельчаем частично в мелкую крошку, частично оставляем кусочки. Печенье понадобится позже. Желатин заливаем водой, оставляем до набухания. Когда желатин набух, смешиваем его с 60 г сливок, нагреваем до растопления желатина.
3. Все остальные сливки (320г) взбиваем до пышности. В отдельную чашу отправляем творожный сыр, сахарную пудру, немного остывшие сливки с желатином, растопленный белый шоколад, перемешиваем миксером до однородности, и частями вмешиваем взбитые сливки лопаткой.
4. Добавляем в сырную массу часть печенья, перемешиваем. Переливаем к песочной основе в форму, распределяем, поверхность присыпаем оставшимся печеньем, немного его «утапливаем» в сырной массе.
5. Убираем чизкейк в холодильник на стабилизацию на 4-5 часов. Достаём, украшаем на свой вкус. Я украсила мягкой шоколадной глазурью (60 г шоколада+30 г сливок 20%), творожным кремом и печеньем орео.
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.