лого Prostorecepty
Рулетики маковые булочки из дрожжевого теста на молоке рецепт

Рулетики маковые булочки из дрожжевого теста на молоке

С праздником Маковея! С первым Медовым Спасом! Рулетики маковые булочки из дрожжевого теста на молоке простой рецепт в духовке. Мира, добра, благополучия Вам и вашим близким 🙏 К празднику испекла маковые булочки-рулетики. Тесто на булочки сдобное: на молоке, яйцах, сливочном масле с добавлением большого количества сахара. Булочки получаются очень мягкими, пышными и воздушными. Формовка – простейшая, в виде рулетиков. А маковая начинка – нежная, сочная.

Ингредиенты.

Для теста:
молоко – 200 мл
яйцо – 2 шт.,
сахар – 150 г,
Ванильный сахар 1 ч л
масло сливочное – 100 г,
дрожжи сухие 7 гр
соль – 0,5 ч.
мука – 600-650 г

Начинка:
молоко – 180 мл
мак – 150 г
сахар – 3-5 ст.л

Для смазывания булочек
2 желтка + 1 -2 ч л молока

Как приготовить Рулетики маковые булочки из дрожжевого теста на молоке просто рецепт пошаговый

1. Молоко доводим до кипения, засыпаем в него мак и прогреваем постоянно помешивая. Затем снимаем с плиты, закрываем крышкой и оставляем на 1 час. ( можно на ночь) За это время мак распарится и впитает в себя остатки жидкости. После добавляем сахар, ванильный сахар и пробиваем начинку блендером – так начинка получается заметно нежнее.
2. Опара: В тёплое молоко добавляем дрожжи , 3 ст. л. сахара, 4-5 ст л муки из общего количества. Затем хорошенько всё вымешиваем, накрываем пленкой, убираем на подъем. Сдоба: В миске смешиваем оставшийся сахар, яйца, соль, ванилин, растопленное (и успевшее остыть до комнатной температуры) сливочное масло.
3. Вымешиваем содержимое миски до однородности, после чего вводим подросшую опару и вновь хорошенько всё вымешиваем. Добавляем муку, замешиваем тесто. Чем дольше вымешивать тесто, тем более гладким и эластичным оно будет. Формируем тесто в шар, укладываем в миску смазанную растительным маслом, накрываем пленкой и оставляем подходить.
4. Как только тесто увеличилось в 2 раза, снова делаем обминку, убираем на подъем. Далее разделить тесто на две равные части, каждую раскатать в прямоугольник 35х40, толщиной 3-5 мм.
5. Распределить начинку, свернуть в рулет, защипнуть, перевернуть швом вниз, разделила на 8 частей, перенесла на противень застеленный бумагой для выпечки. Накрыла, дала немного подойти. Смазала (желтком+ молоко) посыпала маком . Выпекала при 180 С 15-20 мин Но всегда ориентируйтесь на свою духовку.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Тыквенный пирог на молоке в духовке Тыквенный пирог на молоке в духовке
Домашний торт Прага с кремом из сгущенки Домашний торт Прага с кремом из сгущенки
Сладкие булочки с маком из слоеного теста готового в духовке Сладкие булочки с маком из слоеного теста готового в духовке
Сдобно дрожжевой пирог в духовке Сдобно дрожжевой пирог в духовке
Зефир Клубника Лимон с яблочным пюре Зефир Клубника Лимон с яблочным пюре
Шоколадный торт Мозайка из печенья, какао и молока без выпекания Шоколадный торт Мозайка из печенья, какао и молока без выпекания
Ватрушки с заварным кремом Ватрушки с заварным кремом
Тыквенные булочки со штрейзелем Тыквенные булочки со штрейзелем
Штрудель с яблоками, изюмом и сахаром Штрудель с яблоками, изюмом и сахаром
Песочный пирог с творогом и абрикосами в духовке Песочный пирог с творогом и абрикосами в духовке
Домашние батончики мюсли своими руками Домашние батончики мюсли своими руками
Бисквитный торт с йогуртным кремом Бисквитный торт с йогуртным кремом
Муссовые пирожные тыквенные пряные в форме тыквы Муссовые пирожные тыквенные пряные в форме тыквы
Лимонное пирожное с белым шоколадом Лимонное пирожное с белым шоколадом
Крем чиз для выравнивания торта на масле Крем чиз для выравнивания торта на масле
Шоколадный пудинг в домашних условиях Шоколадный пудинг в домашних условиях
Яблочный пирог в духовке Яблочный пирог в духовке
Десерт в стакане из сгущенки, печенья овсяного, крем чизом и сливками Десерт в стакане из сгущенки, печенья овсяного, крем чизом и сливками
Кето торт с творогом, черносливами и сметаной Кето торт с творогом, черносливами и сметаной
Тыквенные кексики пряные с крамблом Тыквенные кексики пряные с крамблом
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.