Сдобные булочки с яблоками из дрожжевого теста в духовке

С Яблочным Спасом! Всем мира и добра! Решила сегодня испечь булочки с яблоками. Как приготовить вкусный Сдобные булочки с яблоками из дрожжевого теста в духовке рецепт простой. Это вкуснейшая сдобная, по-домашнему душевная и уютная выпечка, нежная и ароматная. Тесто вкусное, пышное, мягкое, булочки очень вкусные!

Ингредиенты.

Тесто:
Мука 470-500 г
Молоко 250 мл
Соль 1/2 ч. л.
Растительное масло 30 г
Сливочное масло 40 г
Дрожжи прессованные 20 г ( сухие 7 г)
Яйцо 1 шт (С1)
Сахар 70 г

Начинка:
яблоки 4-5 шт
Сливочное масло 20 г
Сахар по желанию
Корица 1 ч. л.

Как приготовить Сдобные булочки с яблоками из дрожжевого теста в духовке простой рецепт

1. Яблоки очистить, нарезать небольшим кубиком. На сковороде растопить сливочное масло, выложить яблоки, потушить до мягкости 5 минут, при желании добавить сахар и корицу. Начинку полностью остудить. В тёплом молоке растворить дрожжи, 1 ст. л. сахара, 100 г муки (из общего кол-ва), размешать, накрыть пленкой, поставить в тёплое место, дать опаре подняться.

2. В миске взбить яйцо, сахар, соль, добавить подошедшую опару, влить растительное масло, растопленное сливочное (не горячее!), всыпать просеянную муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Тесто округлить, положить в миску, смазанную растительным маслом, затянуть пленкой, дать подняться до удвоения в объёме.

3. Далее тесто разделить на 13 равных частей по 70 г, округлить, накрыть пленкой, дать отдохнуть 10 минут. Далее сформовать булочки - подковки. Кусочек теста раскатать в овальчик, по краю выложить начинку, закрыть тестом, защипнуть, чтобы начинка не вылезла, подвернуть, шов хорошо защипнуть.

4. Затем края немного прокатать, вытягивая слегка заготовку по всей длине , придать булочке форму подковки. Сформированные булочки уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть пленкой, дать подойти.

5. Перед выпечкой смазать желтком +2 ч. л. воды, посыпать по желанию лепестками миндаля, рубленными орешками или штрейзельной крошкой. Выпекать при t 180 гр около 20 минут до румяности. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Похожие рецепты