Вишнёво Шоколадный торт

1. Крем.
В желтки добавляем сахар перемешиваем венчиком до бела и добавляем муку. Перемешиваем В горячее молоко добавляем желтковую массу и быстро перемешиваем. Стасим на плиту и варим на среднем огне до загустения. Как только масса запустеет добавляем какао, перешиваем и варим 4 минуты.

Накрываем в пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник до полного остывания. Масло комнатной температуры взбиваем и постепенно добавляем холодный крем и перемешиваем до однородности, ставим в холодильник на ночь.

2. Бисквит.
В яйца добавляем сахар взбиваем до белой пышной массы, добавляем сметану и растительное масло, перемешиваем. В муку добавляем соду, какао, разрыхлитель и просеиваем через сито добавляем в основную массу. Перемешиваем до однородной массы. Выкладываем на противень застеклённой бумагой для выпечки, разравниваем и отправляем а разогретую духовку до 180• примерно на 15 минут.

Готовый бисквит делим на две части. Каждую сторону пропитываем Вишневой пропиткой и смазываем кремом. Середину смазываем большой частью крема. Выкладываем вишню и накрываем второй частью бисквита. Верх и края смазываем кремом и отправляем в холодильник на ночь. Украшаем, как на видео.

3. Пропитка.
Вишню без косточек добавляем сахар и коньяк. Перемешиваем и даём настоять в холодильнике на ночь.