Вкусная каша перловка с мясом на сковороде

Вкусная каша перловка с мясом на сковороде простой рецепт домашний. Кто сказал, что плов готовится только из риса? Альтернативный вариант использовать перловую крупу. Блюдо получается очень нежным и необычным. Идеально подходит для тех, кто не любит рис либо хочет разнообразить свой рацион. В советское время такую кашу готовили в столовых. Она очень полезная и питательная.

Ингредиенты.

• Перловая крупа — 800 г
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Морковь — 1 шт ( крупная)
• Мякоть говядины — 700-800г
• Масло растительное + кусочек сливочного
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Как приготовить Вкусная каша перловка с мясом на сковороде просто рецепт пошаговый

1. Перловку высыпать в миску, залить холодной водой и оставить на ночь. Она разбухнет и потом быстрее сварится. Мясо нарезать на небольшие кусочки. В казан или сковороду с толстым дном налить растительное масло и добавить кусок сливочного.

2. Выложить мясо и обжарить до румяной корочки. Далее добавить лук и тушить 5-7 минут. Посолить, поперчить, положить морковь и тушить ещё 5 минут. Засыпать перловку, перемешать и залить её водой выше крупы на 2-3 см. Накрыть крышкой и варить, пока не выпарится вся вода.