Торт Медовик с черносливом и орехами с кремом из сгущенки и сметаны

Как сделать вкусный Торт Медовик с черносливом и орехами с кремом из сгущенки и сметаны простой рецепт. Наступающие праздники - отличный повод порадовать семью вкусным тортом! И я сейчас не только про 1 сентября, но и огромное количество внутрисемейных торжеств. И да, я всегда буду утверждать, что даже самая простая шарлотка, приготовленная самостоятельно, лучше торта с сомнительным составом. Но не шарлоткой единой наполнены наши дома. Простой в приготовление, но эффектный даже с минимальным декором (на крайний случай всегда можно добавить топеры и свечи).

Ингредиенты.

(диаметр 18 см.)

Коржи:
Яйца - 110 г. (2 шт.)
Сахар-100 г.
Мёд - 80 г.
Мука- 300 г.
Растительное масло- 30 г.
Сливочное масло- 20 г.
Сода - 2 полные чайные ложки

Крем:
Сметана 20-25% жирности - 400 г
Вареное сгущённое молоко - 380 г
Грецкий орех - 100 г
Чернослив - 130 г.
Ром - 50 г.

Как приготовить Торт Медовик с черносливом и орехами с кремом из сгущенки и сметаны просто рецепт пошаговый

1. В сотейнике слегка взбить яйца с сахаром венчиком, добавить мёд и масло. Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню. Как только смесь станет однородной - добавить соду. Смесь начнёт пузыриться, светлеть и увеличится в размере в 2-3 раза.

2. Когда реакция соды пройдёт, добавить в горячую смесь муку, хорошо перемешать и, постоянно помешивая, проварить на водяной бане 5-7 минут. Снять с огня. Рабочую поверхность припылить мукой , переложить горячее тесто (не должно быть жестким и упругим, но должно оставаться чуть липким и мягким).

3. От тёплого теста отрезайте небольшой кусочек и раскатывайте максимально тонко до необходимого размера. Рекомендую раскатывать на бумаге для выпекания и ковре, на котором будут выпекаться коржи Выпекать при 180°C 3-5 минут до золотистого цвета.

4. Крем:
Сметану, вареную сгущёнку взбить. Орехи порубить, чернослив (рекомендую предварительно залить крепким алкоголем на несколько часов) нарезать кубиком.

5. Сборка:
Отложить один корж. Каждый корж промазать кремом (~75 г. или 2 ст.л.), через один посыпая дроблёнными орехами и черносливом. Нанести крем на самый верхний корж и бока, обсыпать крошкой измельчённого коржа, который оставили.