Суп пюре из цветной капусты на молоке с картошкой и морковью

Суп пюре из цветной капусты на молоке с картошкой и морковью простой рецепт. Но, возможно, вам пригодится как напоминалочка - разнообразить обеды. На этот раз основной ингредиент - цветная капуста.

Ингредиенты.

В общем на 2 порции супа нужны:
1 крупная картошка
1 луковица
1 крупная морковь
300г цветной капусты
25г сливочного масла
150мл молока
850мл воды
50г сыра
Соль, перец, зелень по вкусу

Как приготовить Суп пюре из цветной капусты на молоке с картошкой и морковью простой рецепт

1. Прямо в кастрюле готовлю. Лук на кубики, морковь тоже, картошку, всё это протушить немного, начиная с лука и потом подбрасывать по очереди. Последняя цветная капуста и сразу молоко. Натереть туда прямо сыр. На маленьком огне минут 10 и потом залить водой, посолить - поперчить, варить до готовности овощей.

2. Я варила ещё минут 15. Дальше блендер погружной и прямо в кастрюле до состояния пюре. Зеленью посыпать, скорее для того, чтобы скрасить немного сероватый цвет. В принципе и морковь выполняет такую же функцию ) Всё.

3. По этому же принципу можно варить суп пюре из брокколи, шпината, да и вообще - любых овощей. Если вы заметили, в рецепте нет сливок, да и молока не очень много. Это потому, что супчик легко можно использовать худеющим.

4. Главное есть без хлеба и не более 500г. Сварила, муж не ест (не любит цветную капусту). Сижу радуюсь - всё мне достанется 😂.

Похожие рецепты