Японский рамэн с лапшой и свининой

Рамэн в японии как наш борщ. Как сделать вкусный японский рамэн с лапшой и свининой рецепт простой. Рецептов миллион, так же как и разновидностей. Мы с вами приготовим быстрый рамэн, чтобы не стоять пол дня на кухне. Я готовлю рамэн в антипригарной кастрюле. Как же я люблю когда можно в кастрюле жарить и варить. Причем жарит кастрюля не хуже чем сковородке.

Ингредиенты.

На 5-6 порций:
🐷600 г свиной вырезки (можно 🐔куриного филе)
🐔400 г куриных бедер
🌻Масло для жарки (в идеале кунжутное)
💧2 л воды
🦴1 кг свиных костей (я не использовала)
🧅1-2 шт лук
🌙60 г очищенного имбиря
🧄4-5 зуб чеснока
🌱1 пучок зеленого лука
🍶200-300 мл соевого соуса
🥄60 г мисо пасты

Дополнительно
🟩1-2 шт листа нори
🍜300 г пшеничной/яичной лапши в сухом виде
🥚5-6 шт отварных яиц (на 1 порцию 1 яйцо)
🌱зеленый лук

Как приготовить Японский рамэн с лапшой и свининой простой рецепт

1. У лука отрезать нижнюю белую часть для бульона, а перья для украшения. Репчатый лук надрезать крест на крест. Чеснок раздавить ножом. Имбирь очистить от кожуры, нарезать на крупные куски. Свиную вырезку очистить от пленки. Обжарить на подсолнечном масле со всех сторон, добавить кипяток, бедра, репчатый лук, чеснок, имбирь и зеленый лук.

2. Варить 30 мин. Достать все из бульона. Добавить 200-300 мл. соевого соуса, мисо пасту. Можно еще перцовую пасту положить. Довести до кипения, выключить. Вырезку нарезать на толстые слайсы.

3. В сковороду налить масло, выложить мясо, налить соевый, посыпать сахаром. Обжарить с двух сторон по 2мин. Лапшу отварить до готовности. Воду слить, промыть под холодной водой. Сбрызнуть маслом. Сборка. Лапша + бульон + мясо + яйцо + лук + нори.

Похожие рецепты