Домашняя морковь по корейски с чесноком быстрого приготовления

Домашняя морковь по корейски с чесноком быстрого приготовления простой рецепт.

Ингредиенты.

1 кг. моркови
1 ч.л. соли
4 больших зубчика чеснока
1 ч.л. сахара
100 мл. масла оливкового или обычного

К маслу добавляем специи:
- 1ч.л. чёрного перца молотого
- 1/2 ч.л. паприки (если любите поострее, можете заменить на чили)
- 1/2ч.л. куркумы
- 1/2ч.л. горчицы в порошке
- 1ч.л. с горкой молотого кориандра

50 мл. (3,5 ст.л.) яблочного или др. натурального 6% уксуса

Как приготовить Домашняя морковь по корейски с чесноком быстрого приготовления просто рецепт пошаговый

1. Натираем на специальной тёрке 1 кг. моркови. Добавляем 1 ч.л. соли. Мнем руками, пока морковь не пустит сок. Делаем рукой небольшое углубление в середине и выдавливаем в него 4 больших зубчика чеснока. Туда же добавляем 1 ч.л. сахара (я добавляю кокосовый). Наливаем 100 мл. масла в металлическую кружку, можно использовать сотейник или сковороду. Масло я беру оливковое, можно взять любое, не очень ароматное.

2. Нагреваем масло со специями на плите, оно должно стать горячим, но не кипеть. Выливаем на чеснок горячее масло со специями. Ждём пару минут, чтобы чеснок отдал аромат. Добавляем 50 мл. (3,5 ст.л.) яблочного или др. натурального 6% уксуса. Перемешиваем.

3. Приминаем морковку, чтобы она была покрыта жидкостью. Закрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник мариноваться лучше на ночь. Если морковь не очень сочная замочите ее на часик в воде перед шинковкой.

4. Если нет спец. тёрки - можно и на обычной натереть (на вкусе никак не скажется). Если есть не все специи - чеснок, кориандр и чили ( паприка) - необходимый минимум. Остальное не меняем, и тогда гарантирую - морковка получится 🔥.

Похожие рецепты