Салат морковь по корейски с луком

Как вкусно сделать Салат морковь по корейски с луком простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Приготовим морковь по-корейски, а заодно разберемся с историей этого так популярного в России блюда. Спасибо ️ за него выходцам из Кореи, которые 1930-е годы по политическим причинам обрели вторую родину - Среднюю Азию, а многие остались жить в России, расселившись по всей нашей гостеприимной и доброй стране. Корейцы вносили в нашу кухню свои азиатские мотивы, и нам, русским эти острые, необычные вкусы нравились. Кимчи- традиционное корейское блюдо из пекинской капусты в российских условиях трансформировалось в блюдо из моркови, которой хватает и в магазинах, и на грядках. А где ж было взять пекинскую капусту в ССР? Вытеснила пекинскую капусту и салат «морковь по-корейски» стал популярным и остаётся таковым уже почти лет.

Ингредиенты.

1 кг моркови
25гр – соли
80гр – столового уксуса 9%
1 луковица
150гр – растительного масла
5 зубчиков чеснока
100гр – сахара
1ч.л. – молотого кориандра
½ ч.л.л – красного острого перца
½ ч.л.л – черного молотого перца

Как приготовить Салат морковь по корейски с луком просто рецепт пошаговый

1. Морковь очищаем и натираем на специальной тёрке; В морковь добавляем уксус и соль, перемешиваем (не мнём).

2. Даем постоять 10 минут, морковь выделит сок и его надо будет слить; Лук мелко режем, добавляем на сковороду к маслу и немного обжариваем (не надо доводить до коричневого цвета); Чеснок пропускаем через пресс или трем на тёрке;

3. В морковь добавляем чеснок, сахар, кориандр, два вида перца и масло с луком (если не любите лук, то масло можно процедить через сито); Перемешиваем (не мнём), прикрываем и отправляем на 2 часа в холодильник, а лучше на ночь.

Видео источник ниже 👇