Торт «Наполеон» из рубленого слоеного теста с заварным кремом

Всем любителям мягкого наполеона посвящается 👌 Как сделать самый вкусный Торт «Наполеон» из рубленого слоеного теста с заварным кремом рецепт простой.

Ингредиенты.

РУБЛЕНОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО:
мука пшеничная- 650 гр
холодное сливочное масло- 400 гр
щепотка соли
яйца холодные- 2 шт
вода ледяная- 150 мл
водка- 3 ст.л
уксус 9%- 1 ст.л

КРЕМ:
желтки- 10 шт или 4 целых яйца (но на желтках вкуснее)
сахар- 350 гр
мука пшеничная- 110 гр
молоко - 1 литр
стручок ванили или пакетик ванильного сахара с зернами ванили
‼️ не используйте кристаллический ванилин, лучше тогда вообще ничего не кладите.
сливочное масло- 200 гр

Как приготовить Торт «Наполеон» из рубленого слоеного теста с заварным кремом простой рецепт

1. РУБЛЕНОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО:
Масло нарежьте кубиком, добавьте муку и соль, разотрите в крошку. Можно руками, можно в планетарном миксере с насадкой лопатка. Соедините яйца, воду, водку и уксус, влейте в мучную смесь и быстро замесите тесто. Разделите тесто на 10 частей и уберите в холодильник. Пока тесто в холодильнике приступайте к приготовлению крема.

2. КРЕМ:
Желтки, сахар, муку и ваниль соедините, постепенно вливайте молоко и размешивайте. Поставьте на плиту и на небольшом огне приготовьте заварной крем. В горячий крем добавьте масло и размешайте до полного растворения и объединения. Отставьте в сторону и начинайте выпекать коржи. Шарик теста раскатайте тонко, при необходимости, подпыляйте стол мукой, перенесите на противень и обрежьте края кольцом или с помощью тарелки и ножа, диаметр 24 см.

3. Наколите вилкой и отправьте в разогретую до 240С духовку на 5-6 минут. До золотистого цвета Таким образом испеките все коржи. К этому времени крем немного остынет, но будет ещё горячим, собирайте торт с горячим кремом.

4. Благодаря этому, торт станет мягким и пропитанным быстрее. Вы же наверняка слышали, что многие любят наполеон через несколько дней, а может и сами так любите? Этот наполеон станет мягким за ночь. Это самый простой рецепт наполеона и самый удачный. Пробуйте и вам тоже понравится.

Похожие рецепты