Торт «Наполеон» из рубленого слоеного теста с заварным кремом

1. РУБЛЕНОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО:
Масло нарежьте кубиком, добавьте муку и соль, разотрите в крошку. Можно руками, можно в планетарном миксере с насадкой лопатка. Соедините яйца, воду, водку и уксус, влейте в мучную смесь и быстро замесите тесто. Разделите тесто на 10 частей и уберите в холодильник. Пока тесто в холодильнике приступайте к приготовлению крема.

2. КРЕМ:
Желтки, сахар, муку и ваниль соедините, постепенно вливайте молоко и размешивайте. Поставьте на плиту и на небольшом огне приготовьте заварной крем. В горячий крем добавьте масло и размешайте до полного растворения и объединения. Отставьте в сторону и начинайте выпекать коржи. Шарик теста раскатайте тонко, при необходимости, подпыляйте стол мукой, перенесите на противень и обрежьте края кольцом или с помощью тарелки и ножа, диаметр 24 см.

3. Наколите вилкой и отправьте в разогретую до 240С духовку на 5-6 минут. До золотистого цвета Таким образом испеките все коржи. К этому времени крем немного остынет, но будет ещё горячим, собирайте торт с горячим кремом.

4. Благодаря этому, торт станет мягким и пропитанным быстрее. Вы же наверняка слышали, что многие любят наполеон через несколько дней, а может и сами так любите? Этот наполеон станет мягким за ночь. Это самый простой рецепт наполеона и самый удачный. Пробуйте и вам тоже понравится.