лого Prostorecepty
Советский торт Наполеон домашний классический с заварным кремом рецепт

Советский торт Наполеон домашний классический с заварным кремом

Как сделать Советский торт Наполеон домашний классический с заварным кремом простой рецепт самый лучший. Я люблю его есть как только соберу, пока он ещё хрустящий.

Ингредиенты.

У меня торт получился в диаметре 21см.
Раскатывала и вырезала коржи диаметром 26 см (в процессе выпекания они уменьшаются имейте ввиду)

Для теста:
очень важно все продукты должны быть очень очень холодными, и даже Мука, масло, вода у меня лежали в морозилке

Мука -750 гр
Слив масло-600 гр (холодное)
Яйца -2шт
Соль -1ч л
Уксус 5/7% -1,5 ст л (у меня 25% я развела его немного водой)
Вода-220 мл (ледяная)

Для крема:
Молоко 1 литр
Сахар 300гр
Яйца 4 шт
Мука 120гр
Слив масло 320 гр
Ванилин

Как приготовить Советский торт Наполеон домашний классический с заварным кремом просто рецепт пошаговый

1. Смешать яйца, соль, уксус, воду все перемешать и убрать в холодильник. Натереть холодное слив масло в холодную муку, все время перетереть чтобы масса и Мука были в перемешку.
2. Соединить мучную смесь с яичной и собрать все во единый комок, нельзя замешивать тесто, нужно просто собрать в комок как на видео. Тесто может немного крошиться ничего страшного после холодильника все отлично будет кататься. Убрать в холодильник на минимум 2/3 часа, можно на ночь. Выпекать при 200 220 гр 8/10 мин.
3. Для крема: Молоко смешать с сахаром и вскипятить. В отдельной миске смешать яйца и муку, хорошо помешать что бы не было комков. Соединить две смеси хорошо мешая, добавляем ванилин. Ставим на медленный огонь и интенсивно мешаем что бы не было комков.
4. Снимаем с огня накрываем пленкой в контакт и оставляем остывать. Очень важно чтобы масло и заварная основа были одной комнатной температуры.
5. Как заварная основа остыла, взбиваем мягкое слив масло до бела ,далее по немного добавляем в масло заварную основу.
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Новые рецепты
Творожная королевская ватрушка с малиной Творожная королевская ватрушка с малиной
Пирог со сливами на сметане в духовке Пирог со сливами на сметане в духовке
Пирог с персиками свежими в духовке на молоке Пирог с персиками свежими в духовке на молоке
ПП Трайфл Баунти ПП Трайфл Баунти
Творожная запеканка с манкой, сметаной и инжиром Творожная запеканка с манкой, сметаной и инжиром
Печенье Лимонные квадратики (Lemon Bars) Печенье Лимонные квадратики (Lemon Bars)
Английские булочки сконы тыквенные как в старбакс Английские булочки сконы тыквенные как в старбакс
Кисло сладкий пирог со сливами и крошкой Кисло сладкий пирог со сливами и крошкой
Львовский сырник творожный классический самый вкусный Львовский сырник творожный классический самый вкусный
Морковный кекс самый простой и вкусный Морковный кекс самый простой и вкусный
Ароматный грушевый пирог с цедрой лимона Ароматный грушевый пирог с цедрой лимона
Быстрые овощные кексы из кабачков в микроволновке Быстрые овощные кексы из кабачков в микроволновке
Булочки творожные синнабоны без дрожжей с яблоками Булочки творожные синнабоны без дрожжей с яблоками
Тарт пирог с персиками и белым шоколадом Тарт пирог с персиками и белым шоколадом
Пирожное Анна Павлова в домашних условиях Пирожное Анна Павлова в домашних условиях
Кекс с крыжовником в духовке Кекс с крыжовником в духовке
Яблочный пирог с корицей и изюмом Яблочный пирог с корицей и изюмом
Полезный пп торт из хлебцев, банана и ягод Полезный пп торт из хлебцев, банана и ягод
Творожный кекс с изюмом в духовке Творожный кекс с изюмом в духовке
Торт Медовик со сметанно заварным кремом Торт Медовик со сметанно заварным кремом
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.