Домашний сок абрикосовый с мякотью на зиму

1. Абрикосы отделить от костей, влить воду и поставить в кастрюле на плиту, на средне-слабый огонь. Томим до тех пор, пока абрикос не станет очень мягким, чтобы легко его можно было перетереть.

2. Остужаем и перетираем, чтобы отделить мякоть от кожуры (я делала это через такой дуршлаг).

3. Всыпаем сахар и отправляем снова на плиту на 40-50 минут на небольшом огне, периодически перемешивая со дна. Банки и крышки обдать крутым кипятком и заливать горячий (сразу с плиты) сок.

4. Плотно закрываем (крышки могут быть и закручивающиеся и закаточные) и убираем в тепло под одеяла на 2-3 дня.