лого Prostorecepty
Муссовые пирожные сердечки без сахара рецепт

Муссовые пирожные сердечки без сахара

Муссовые пирожные сердечки без сахара простой рецепт.

Ингредиенты.

Малиновое конфи:
Малиновое пюре 200 гр
Желатин 2 гр + вода 12 гр
Кукурузный крахмал 8 гр
Подслатитель 3-5 гр

Миндальный бисквит:
Яйца 2 шт
Подслатитель 3-5 гр гр
Овсяные отруби 50 гр
Миндальная мука 20 гр
Разрыхлитель 3 гр
Раститительно масло без вкуса 15 гр
Молоко 50 гр

Мусс:
Мягкий творог 5% 200 гр
Белый шоколад без сахара 30 гр
Натуральный йогурт 100 гр
Белок 40 гр (1 шт С0)
Подсластитель 3-4 гр
Желатин 4 гр + вода 24 гр

Как приготовить Муссовые пирожные сердечки без сахара просто рецепт пошаговый

1. Малиновое конфи:
Желатин замочить в воде и оставить набухать. Остальные ингредиенты отправить в сотейник и довести до кипения, проварить около 1 минуты, немного студить немного и добавить набухший желатин, вылить на плоскую поверхность и убрать в морозилку.
2. Миндальный бисквит:
Яйца разделить на белки и желтки, белки ввзбить до устойчивой пены. К желткам просеять все сухие ингредиенты, добавить масло и молоко, ввести взбитые белки. Выливаем тесто на коврик ровным слоем и выпекает при 180 гр 5-6 минут.
3. Мусс:
Желать залить водой и дать набухнуть Творог смешать с йогуртом, и подсластителем. Желатин растворить в теплом растопленном шоколаде и добавить в массу, максимально быстро перемешать. Если в массе появились комки из-за перепада температур, нагревайте массу периодами по 5-10 секунд. Белки взбить с небольшим количеством эритрита, добавить в творожную массу с помощью лопатки.
4. Сборка:
Из конфи и бисквита вырезать сердечки. В форму налить мусс до половины, утопить ягодный центр, долить еще немного мусса, закрыть бисквитом. Заморозить
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Советский Пасхальный кулич старинный Советский Пасхальный кулич старинный
Ленивый апельсиновый кекс на молоке Ленивый апельсиновый кекс на молоке
Как сделать сладкий попкорн на сковороде в домашних условиях Как сделать сладкий попкорн на сковороде в домашних условиях
Чизкейк без выпечки с творогом, желатином и желе клубничным Чизкейк без выпечки с творогом, желатином и желе клубничным
Домашняя соленая карамель со сливками и сахаром Домашняя соленая карамель со сливками и сахаром
Сочинская пахлава с грецкими орехами в домашних условиях Сочинская пахлава с грецкими орехами в домашних условиях
Шоколадные конфеты трюфель с какао, ромом и сливками Шоколадные конфеты трюфель с какао, ромом и сливками
Кофейный торт домашний Кофейный торт домашний
Яблочный тарт татен пирог на творожном тесте Яблочный тарт татен пирог на творожном тесте
Бисквитный рулет с яблоками в духовке Бисквитный рулет с яблоками в духовке
Хрустящие вафельные трубочки на сковороде без вафельницы со сгущенкой Хрустящие вафельные трубочки на сковороде без вафельницы со сгущенкой
Французский пирог Клафути с вишней классический Французский пирог Клафути с вишней классический
ПП Торт суфле с манговым бисквитом ПП Торт суфле с манговым бисквитом
Торт Наполеон со сметанным кремом Пломбир с малиной на сковороде Торт Наполеон со сметанным кремом Пломбир с малиной на сковороде
Простое тесто для коржей для торта на сковороде Простое тесто для коржей для торта на сковороде
Лимонный чизкейк Сан-Себастьян с меренгой Лимонный чизкейк Сан-Себастьян с меренгой
Ягодный пирог с меренгой и черникой Ягодный пирог с меренгой и черникой
Яблочно сливовый крамбл пирог Яблочно сливовый крамбл пирог
Пирог из овсяных хлопьев с яблоками карамелизированными Пирог из овсяных хлопьев с яблоками карамелизированными
ПП кокосовое суфле птичье молоко из творога и желатина ПП кокосовое суфле птичье молоко из творога и желатина
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.