лого Prostorecepty
Японский хлопковый чизкейк классический в духовке рецепт

Японский хлопковый чизкейк классический в духовке

Как сделать вкусный домашний Японский хлопковый чизкейк классический в духовке простой рецепт.

Ингредиенты.

Для формы 16см:

• 150 гр сливочного сыра (комнатной t)
• 40 гр молока (комнатной t)
• 20 гр сливочного масла (комнатной t)
• 30 гр муки
• 10 гр кукурузного крахмала
• 3 яйца 1 категории
• 60 гр сахара
• 1/2 ч.л. ванильного экстракта

Как приготовить Японский хлопковый чизкейк классический в духовке просто рецепт пошаговый

1. Заранее разогреваем духовку до 120°. В миске смешиваем с помощью венчика сыр и молоко, для однородности ставим на водяную баню или немного нагреваем в микроволновке. Вводим масло, ванильный экстракт, перемешиваем. Осторожно отделяем белки от желтков. Желтки добавляем в сырную массу, перемешиваем.
2. Просеиваем смесь муки и крахмала, перемешиваем до однородности. К белкам добавляем щепотку соли, взбиваем до пивной пены. Затем вводим сахар и взбиваем до мягкого клювика. К сырной массе добавляем половину меренги, осторожно перемешиваем снизу вверх.
3. Затем вторую половину, перемешиваем до однородности. Дно формы застилаем пергаментов. Стенки формы также оборачиваем лентой из пергамента. Выливаем тесто. Вводим в тесто палочку и круговыми движениями проводим от центра к краям. Стучим формой о стол, чтобы большие пузырьки воздуха вышли.
4. Ставим форму на нижний уровень духовки, снизу кладем блюдо с кипятком. Выпекаем 50 мин при 120°, затем открываем духовку на 10 с, закрываем и оставляем румяниться на 15-20 мин при 150°.
5. Выключаем духовку, оставляем чизкейк на 20 мин внутри. Украшаем сахарной пудрой и ягодами. По желанию можно подать чизкейк с ванильным соусом.
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.