Молодая запечённая капуста

Как вкусно сделать Молодая запечённая капуста простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Мы уже делились рецептом молодой моркови, карамелизированной с апельсиновым соком, теперь настала очередь молодой белокочанной капусты.  
Сочная, хрустящая, молодая капуста хороша не только в салатах. После запекания она становится сладкой, приобретает другую хрусткость. Сливочное масло облагораживает простую капусту, пряные травы позволяют внести разнообразие.

Ингредиенты.

4-6 порций

1 кочан капусты
50 г сливочного масла
1 ч.л. соли
½ ч.л. свежемолотого черного перца
3-5 веточки свежего тимьяна
2-3 зубчика чеснока
½ лимона

Как приготовить Молодая запечённая капуста простой рецепт

1. Очищенный чеснок раздавите ножом, положите в маленький ковш вместе с парой веточек тимьяна и нарезанным кусочками сливочным маслом. Поставьте на умеренный огонь и прогревайте до тех пор, пока не услышите потрескивание. Снимите с нагрева и остудите. Пока масло будет остывать, оно впитает ароматы чеснока и тимьяна. Разогрейте духовку до 190С. Противень застелите бумагой для выпечки.

2. Разрежьте кочан капусты на 6-8 сегментов. Приправьте каждый сегмент солью и перцем, смажьте ароматным маслом и положите смазанной стороной на бумагу. Смажьте вторую сторону маслом, приправьте солью и перцем, разложите поверх веточки тимьяна и поставьте в духовку.

3. Запекайте 12-15 минут, затем переверните капусту и смажьте маслом. Запекайте ещё 12-15 минут. Капуста готова, когда станет мягкой в центре с румяными внешними листьями. Полейте запечённую капусту остатками масла, сбрызните лимонным соком. Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к запечённому мясу.

Похожие рецепты