Капкейки с вишней и кремом чиз

Рецепт капкейков черри-бренди 🧁 Не забудьте сказать «спасибо» в комментариях и сохранить рецепт ☺️ Капкейки с вишней и кремом чиз простой рецепт. Как приятно работать с лучшими ингредиентами! Каждый кондитер и кулинар меня поймёт. Для насыщенного цвета капкейков я использовала красители, они не только качественные и удобные в использовании, но и безопасные 😊 Красители очень концентрированные, поэтому для яркой окраски я использовала совсем чуть-чуть: экономный расход и сохранение текстуры всех составляющих десерта.

Ингредиенты.

200 г муки
150 г сахара
150 г кефира 3,2%
60 г яйца (1 шт)
100 г сливочного масла 82,5%
15 г какао
4 г разрыхлителя
Щепотка соли
Краситель «Красный бархат»

Вишнёвая начинка.
100 г сливочного сыра
30 г джема из вишни без сахара
5 г aлкогoля (у меня бренди) - по желанию

Крем чиз.
350 г кремчиза
80 г сахарной пудры
60 г сливок 33%
Краситель «Белый»
Ягоды

Как приготовить Капкейки с вишней и кремом чиз простой рецепт

1. В кефире размешиваем краситель, удобный носик красителей Иван-поле помогает дозировать количество. Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром до пышности и посветления. Добавляем кефирную смесь и сухие ингредиенты, вымешиваем тесто до однородности. Наполняем капсулы для капкейков на 2/3, выпекаем при 180С в течение 15-20 минут, готовность проверяем по сухой шпажке.