Веганские Шоколадные капкейки с вишней и кремом

Как вкусно сделать Веганские Шоколадные капкейки с вишней и кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Веган, без глютена и белого сахара.

Ингредиенты.

Сухие ингредиенты:
210 гр смесь муки без глютена (у меня была от Schär)
20 гр какао порошок
80 гр кокосовый сахар
3 гр разрыхлитель
2 гр сода

Жидкие ингредиенты:
240 гр растительное молоко (любое)
10 гр лимонный сок
60 гр растительное масло (любое, кроме какао и кокосового)

ВЫХОД: 613 гр

ВИШНЕВАЯ НАЧИНКА:
75 гр пюре вишни с крупными кусочками
5 гр сок лимона
25 гр виноградный сахар
2 гр пектин NH

Как приготовить Веганские Шоколадные капкейки с вишней и кремом простой рецепт

1. Смешайте и просейте все сухие ингредиенты. Отдельно смешайте жидкие. В сухие ингредиенты влейте жидкие и перемешайте тесто до однородной текстуры. Тесто будет довольно плотное. Переложите его в кондитерский мешок и отсадите в заранее подготовленные формы для кексов. (Если берёте бумажные, то ставьте их дополнительно в железные при выпекании). Форму заполняйте чуть выше середины.

2. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах - 15-18 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Данное количество теста рассчитано на 6-7 капкейков. После выпечки охладите полностью.

3. Затем сделайте отверстия по центру с помощью круглой насадки. Выложите вишневую начинку. Закройте остатками капкейка. По желанию можно также пропитать капкейки вишневым соком.

4. ВИШНЕВАЯ НАЧИНКА:
В сотейнике объедините пюре с кусочками вишни и сок лимона. Отдельно соедините сухой подсластитель и пектин NH. Перемешайте. Начните нагревать массу в сотейнике, как только она стала тёплой, всыпьте сухие ингредиенты. Доведите массу до кипения, как только закипела, убираем с огня, немного остужаем и выкладываем в отверстия в капкейках.

5. Продолжение в карусели: https://www.instagram.com/p/CmgfS6ltVxL/

Похожие рецепты