Хрустящие огурцы маринованные на зиму по венгерски

Хрустящие огурцы маринованные на зиму по венгерски простой рецепт в банках. Этим способом я всегда закрываю небольшие огурчики или корнишоны. Они такие хрустящие и сладенькие – невозможно от них оторваться! Если вы когда-то покупали огурчики Бондюэль - вот как они! Делать их методом стерилизации. Но, не бойтесь, если вы этого еще не делали, я научу) ⠀

Ингредиенты.

~5 кг некрупных огурцов, в идеале корнишонов
Чеснок, лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздика, сухие зерна горчицы.

Для маринада:
3,5 л воды
0,5 л уксуса 9%
600 г сахара
100 г соли

Как приготовить Хрустящие огурцы маринованные на зиму по венгерски простой рецепт

1. Огурцы вымыть и замочить в прохладной воде на 2-3 часа. ⠀ В чистые баночки 0,5-1 литр положить по 1 зубчику чеснока, 1 лавровому листику, 1 гвоздичке (не обязательно, если любите), несколько горошин черного и душистого перца, 1 ч.л зернышек горчицы. ⠀ Плотно заполнить банки огурцами. ⠀

2. В воду добавить соль, сахар, уксус, довести до кипения. ⠀ Залить горячий маринад в банки, прикрыть крышками. ⠀ На дно широкой кастрюли положить х/б салфетку или полотенце. ⠀ Установить банки. Залить в кастрюлю воду. Поставить на огонь. ⠀ Довести воду в кастрюле с банками до кипения.

3. Стерилизовать огурцы 5-7 минут. ⠀ После этого достать, герметично закрыть банки, перевернуть вверх дном и укутать в теплое одеяло, пока полностью не остынут. ⠀ Хранить можно как в погребе, так и в амбаре.

Видео источник ниже 👇