Вишневый пирог со сметанной заливкой из песочного теста

Нежнейший Вишневый пирог со сметанной заливкой из песочного теста простой рецепт в духовке, готовлю уже второй раз за неделю ? первый съели за вечер

Ингредиенты.

Для теста
✔️1 яйцо
✔️1 ст.л сметаны
✔️60 гр. сахарного песка
✔️300 гр муки пшеничной
✔️0.5 ч.л разрыхлителя
✔️щепотка соли
✔️масло сливочное !холодное! 110 гр

Для начинки
✔️4 яйца
✔️100 гр сахарного песка
✔️1 ч.л корицы
✔️1 ст.л муки
✔️400 гр сметаны
✔️цедра лимона

Для конфитюра
✔️300 гр черешни (можно любые другие ягоды , вишня, Малина)
✔️50 гр сахарного песка
✔️1 ч.л крахмала

Как приготовить Вишневый пирог со сметанной заливкой из песочного теста простой рецепт

1. К яйцу добавляем сахарный песок, сметану и тщательно перемешиваем. Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель и щепотку соли, сюда же добавляем натертое масло и также перемешиваем. Постепенно вводим жидкую часть теста и замешиваем. Тесто должно быть чуточку липким, раскатываем и равномерно распределяем по форме дно заранее припылить мукой.

2. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. Пока Готовим начинку, смешиваем яйца и сахарный песок, добавляем корицу, цедру в конце сметану. В пропекшуюся форму вливаем начинку и отправляем в духовку, при 170 градусах на 45 минут, проверяем по запекания начинки, остужаем полностью.

3. Готовим конфитюр, смешиваем ягоды (предварительно очищенные от костей) сахарный песок и крахмал. Отправляем томится на медленном огне до загустения, постепенно помешиваю.