Банановые капкейки с шапочками сливочными

Обожаю готовить и есть этот десерт, потому что получается он, как мини-тортик, а приготовление - намного проще! Банановые капкейки с шапочками сливочными простой рецепт в духовке.

Ингредиенты.

на 6-7 штук

Для теста
• сливочное масло 82,5 % 60г
• яйцо 1 шт (с1)
• банан 90-110г (это 1 средний)
• разрыхлитель 1 ч.л с горкой
• мука 100г
• сахар 5ст.л
• ванильный сахар 1 ч.л
• корица 1 ч.л (по желанию)
• орехи (пекан/грецкий/миндаль) горсть
⠀
Для шапочек:
• масло сливочное 82,5% 50г
• сливочный сыр 350г мой любимый от - идеально подходит для десертов!
• сахарная пудра 3-4 ст.л

Как приготовить Банановые капкейки с шапочками сливочными простой рецепт

1. Для теста, мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром до посветления, вводим яйцо и взбиваем до пышности. ⠀ Банан превращаем в пюре вилкой, добавляем к подучившейся массе, туда же отправляем рубленные орехи. ⠀ Объединяем.

2. Добавляем ванильных сахар, корицу, разрыхлитель и половину просеянной муки, взбиваем на низких оборотах миксера. ⠀ Затем добавляем вторую часть муку и получаем густое тесто. ⠀

3. Наполняем формочки тесто на 2/3 (это 55-60г). Отправляем в разогретую до 170гр духовку на 20 минут, готовность можно проверить шпажкой - она должна выходить сухой. ⠀

4. Пусть капкейки остынут в духовке 10 минут, затем при комнатной температуре. ⠀ Для крема, мягкое сливочное масло взбиваем до посветления, добавляем сливочный сыр и сахарную пудру - перемешиваем на низких оборотах. ⠀ На остывших кексах сформируйте шапочки.

Видео источник ниже 👇