лого Prostorecepty
Десерт павлова с вишней рецепт

Десерт павлова с вишней

Десерт павлова с вишней простой рецепт.

Ингредиенты.

Меренга
▫️белки - 150гр
▫️сахар - 300гр
▫️кукурузный крахмал - 1,5 ст.ложки
▫️лимонный сок - 1,5 ст.ложки

Крем (1-й вариант)
❕ Все продукты тёплой температуры
белый шоколад (не пористый) - 112гр
творожный сыр - 170гр
масло сливочное - 85гр

Крем (2-й вариант)
холодный маскарпоне - 250гр
холодные сливки от 30% жирности - 250мл
сахарная пудра - 80гр

Как приготовить Десерт павлова с вишней просто рецепт пошаговый

1. Меренга.
Помещаем белки с сахаром в дежу миксера или огнеупорную сухую ёмкость и ставим на водяную баню, чтобы дно чаши не соприкасалось с водой. Всё время помешивая, нагреваем до полного растворения сахара. Убираем дежу и начинаем взбивать белки, 7-10 минут. У нас должна получиться очень плотная глянцевая масса. Добавляем крахмал, сок и перемешиваем лопаточкой. Выкладываем меренгу в мешок с насадкой, отсаживаем продолговатые или круглые линии (на свой вкус) Выпекаем примерно 70 минут при 80-90°. Меренга должна оставаться немного влажной.
2. Крем (1-й вариант).
Растапливаем шоколад на водяной бане, остужаем до комнатной температуры. Взбиваем творожный сыр до кремообразного состояния. Добавляем шоколад и масло. Перемешиваем на низких оборотах миксера до объединения.
3. Крем (2-й вариант).
Взбиваем до пышного крема.
4. Сборка.
Безе - крем - вишевый (или любой другой) джем - безе - крем. Готово! Осталось украсить на свой вкус ✨.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Домашний воздушный торт сникерс Домашний воздушный торт сникерс
Как сделать шоколадные шары в формах для украшения торта Как сделать шоколадные шары в формах для украшения торта
Шоколадный пирог с вишней в духовке Шоколадный пирог с вишней в духовке
Домашние дрожжевые круассаны из слоеного теста Домашние дрожжевые круассаны из слоеного теста
Творожная шарлотка с яблоками в духовке для детей Творожная шарлотка с яблоками в духовке для детей
Пирог с абрикосами, персиками и яблоками Пирог с абрикосами, персиками и яблоками
Эффект леопарда на глазури зеркальной на торте Эффект леопарда на глазури зеркальной на торте
Бенто торт медовый с кремом и малиновым конфи Бенто торт медовый с кремом и малиновым конфи
Ганаш с пралине со сливками и белым шоколадом Ганаш с пралине со сливками и белым шоколадом
Капкейки с вишней и кремом чиз Капкейки с вишней и кремом чиз
Пирог с абрикосами и миндалем Пирог с абрикосами и миндалем
Пирог Крамбл с персиками и малиной Пирог Крамбл с персиками и малиной
Торт с шоколадным муссом, персиком и карамелью Торт с шоколадным муссом, персиком и карамелью
Клубничный чизкейк Клубничный чизкейк
Декор кружева из вафельной бумаги для торта Декор кружева из вафельной бумаги для торта
Творожное печенье треугольники с сахаром в духовке Творожное печенье треугольники с сахаром в духовке
Лимонный кекс классический в духовке Лимонный кекс классический в духовке
Домашний шоколадный чизкейк с выпечкой в духовке Домашний шоколадный чизкейк с выпечкой в духовке
Пирог Слезы Ангела с безе и лимоном Пирог Слезы Ангела с безе и лимоном
Черничный торт Черный Лес Черничный торт Черный Лес
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.