лого Prostorecepty
Домашние бейглы рецепт

Домашние бейглы

Домашние бейглы в духовке простой рецепт.

Ингредиенты.

Время приготовления: 2,5–3 часа
Сложность: 3 из 10
Замес: ручной

Ингредиенты на 6 изделий

Тесто:
дрожжи быстродействующие – 5 г
Мука пшеничная в/с или «Экстра» – 175 г
Мука пшеничная цельносмолотая – 75 г
Вода – 100 г
Соль – 3 г
Сахар – 20 г
Яйцо – 1 шт.
Масло оливковое Extra virgin – 30 г

Для отваривания:
Вода – 2 л
Сахар / мед – 80 г

Обсыпка:
Кунжут – 50 г
Мак – 50 г

Как приготовить Домашние бейглы просто рецепт пошаговый

1. 1. Дрожжи смешайте с мукой. Добавьте сахар, соль и все хорошо перемешайте.
2. Добавьте воду, оливковое масло, яйцо. Замесите тесто до гладкого, однородного состояния (около 10 минут).
3. Накройте тесто пленкой и оставьте на брожение на 1 час. При необходимости через 30 минут после начала брожения сделайте обминку.
4. Хорошо выброженное тесто поделите на 6 равных частей. Каждую заготовку расплющите руками и сверните плотным рулетом, плотно прижимая кончиками пальцев каждый виток теста. Должна получиться небольшая колбаска.
2. 5. Слегка подкатайте ее на столе для придания ровной формы и отложите в сторону. То же самое проделайте с остальными заготовками.
6. Накройте подготовленные тестовые заготовки пленкой и дайте им отдохнуть 15–20 минут.
7. Через 15–20 минут возьмите первую сформованную заготовку и скатайте из нее жгут длиной около 15–17 см. Соедините концы жгута, наложив их один на другой, плотно прижмите. Готовый бейгл выложите на пергамент.
8. Когда все бейглы будут сформованы, накройте их пленкой и дайте «отдохнуть» 20–25 минут.
3. 9. Приготовьте воду для отваривания бейглов: вскипятите воду, всыпьте сахар. Убавьте огонь – вода должна слегка кипеть.
10. Дождитесь полного растворения сахара / меда и отваривайте бейглы по 30–40 секунд с каждой стороны. Важно, чтобы при варке бейглы не соприкасались.
11. Отваренные бейглы вынимаем шумовкой, перекладываем на противень, застеленный пергаментом, или решетку, даем немного остыть, а затем посыпаем или обваливаем в маке и / или кунжуте.
12. Выпекаем в заранее разогретой до 220 °С духовке 25–30 минут.

Видео рецепт

Видео Домашние бейглы рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Новые рецепты
Пирог с индейкой и яйцами Пирог с индейкой и яйцами
Сырные лепешки на молоке с зеленью на сковороде быстро Сырные лепешки на молоке с зеленью на сковороде быстро
Булочки без начинки из дрожжевого теста на молоке в духовке Булочки без начинки из дрожжевого теста на молоке в духовке
Альпийский Хлеб с морковью Альпийский Хлеб с морковью
Французский луковый пирог Писсаладьер Французский луковый пирог Писсаладьер
Быстрая пицца на сковороде за 10 минут на сметане Быстрая пицца на сковороде за 10 минут на сметане
Киш с зеленым луком и яйцом Киш с зеленым луком и яйцом
Пирог из лаваша с яйцом, укропом и сыром в духовке Пирог из лаваша с яйцом, укропом и сыром в духовке
Итальянская лепёшка Фокачча Итальянская лепёшка Фокачча
Дрожжевой хлеб без замеса в духовке домашний Дрожжевой хлеб без замеса в духовке домашний
Лепешки Шелпек на молоке по казахски мягкие Лепешки Шелпек на молоке по казахски мягкие
Пирог с мясом с тонким тестом Пирог с мясом с тонким тестом
Эстонский хлеб Сепик Эстонский хлеб Сепик
Татарские перемячи на сметане с мясом на сковороде Татарские перемячи на сметане с мясом на сковороде
Пирожки с начинкой из яйца и зеленым луком на молоке в духовке Пирожки с начинкой из яйца и зеленым луком на молоке в духовке
Сосиски в слоеном тесте с сыром и кетчупом в духовке Сосиски в слоеном тесте с сыром и кетчупом в духовке
Домашняя самса с курицей и луком в духовке Домашняя самса с курицей и луком в духовке
Домашний хот дог с сосиской из слоеного теста в духовке Домашний хот дог с сосиской из слоеного теста в духовке
Королевская ватрушка со смородиной Королевская ватрушка со смородиной
Заливной капустный пирог на кефире на сковороде Заливной капустный пирог на кефире на сковороде
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.