Творожный пирог с абрикосами и белковым слоем

Как сделать вкусный Творожный пирог с абрикосами и белковым слоем простой рецепт в духовке. Это очень нежно и вкусно! Готовится очень просто, поэтому точно у всех получится идеально! Ягоды в начинку можно использовать любые 😋

Ингредиенты.

ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ 18 СМ:
• Творог 300 г
• Желток 2 шт
• Сметана 50 г
• Крахмал кукурузный 20 г
• Подсластитель (у меня сахар 60 г)
• Абрикосы 100 г (любые ягоды/фрукты)
⠀
БЕЛКОВЫЙ СЛОЙ:
• Белок 2 шт
• Сахар 25 г

Вес: 564 г
КБЖУ всего: 1029 ккал, 65.6/32.9/121.3
На 100 г: 182 ккал, 11.6/5.8/21.5⠀
КБЖУ с сахаром, только в белковом слое (25 г): 797 ккал, 65.6/32.9/61.4

Как приготовить Творожный пирог с абрикосами и белковым слоем простой рецепт

1. ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ.
Все ингредиенты, кроме абрикоса, соединить и пробить блендером до однородности. Получается творожная масса без комочков. Добавить помешанный абрикос, перемешать и переложить в форму. Выпекаем при 180° ~30 минут, достаём из духовки.

2. БЕЛКОВЫЙ СЛОЙ.
Когда творожный слой готов, взбиваем белки с сахаром до крепких пиков. Распределяем по творожному слою и отправляем в духовку ещё на ~10 мин. Достаём из духовки, белковый слой у вас обязательно осядет 😁 Не переживаем, так и должно быть)) Даём остыть и только потом достаём из формы.

3. Обратите внимание, белковый слой не должен касаться формы, распределите его так, что б между ним и формой был ~1 мм, тогда десерт будет ровный, а не как у меня)) В творожном слое САХАР можно ЗАМЕНИТЬ любым подсластелем, так же сах.замом!

Калорийность будет в разы ниже ;) Что бы получились карамельные слезки (которых у меня нет, потому что я вообще забыла за них), когда достали десерт из духовки - накрываем крышкой, и даём так полностью остыть.

Видео источник ниже 👇