лого Prostorecepty
Торт «Птичье молоко» с бисквитом, сгущенкой и желатином рецепт

Торт «Птичье молоко» с бисквитом, сгущенкой и желатином

Торт «Птичье молоко» с бисквитом, сгущенкой и желатином простой рецепт.


Ингредиенты.

прописаны на форму d18 см.

Тесто:
•Мука-120гр.
•Яичные желтки-3 шт.
•Сахар-50 гр.
•Сливочное масло-50 гр.
•Разрыхлитель-1 ч.л
•Ванильный сахар-1 ч.л

Суфле:
•Сливочное масло-150гр.
•Сгущеное молоко-250 гр. (одна банка)
•Яичные белки-3 шт.
•Лимонная кислота-щепотка
•Сахар-100 гр.
•Желатин-20 гр.
•Вода-150 мл.
•Сахар-30 гр.

Как приготовить Торт «Птичье молоко» с бисквитом, сгущенкой и желатином просто рецепт пошаговый

1. Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с сахаром до крестообразное массы, добавляем сливочное масло и вновь взбиваем. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и перемешиваем лопаточкой, чтобы не было комочков. Распределяем тесто по разъемной форме для выпекания, отправляем в предварительно разогретую духовку на 200С 20 минут.
2. Готовим суфле: миксером взбиваем мягкое сливочное масло со сгущёнкой до белой однородной массы. Отдельно взбиваем в сухой миске белки с щепоткой кислоты, затем добавляем сахар и взбиваем до крутых белых облаков. В кастрюльке разводим желатин с водой и ждём полного набухания, затем ставим на огонь, добавляем сахар и постоянно помешиваем. Снимаем с плиты и ждём, чтобы сироп слегка остыл.
3. Влейте тонкой струйкой в белки наш желатиновый сироп. Соединяем белковый крем с масляным кремом , как только масса станет однородной, прекратите перемешивание. Суфле готово. Собираем торт: нижний слой корж, затем выкладываем наше суфле, убираем в холодильник на 2 часа.
4. Если есть желание украсить шоколадом наш торт, то 50 гр. темного шоколада растопите с 25 гр. сливочного масла, но не перегрейте! Заглазируйте торт шоколадом. Для этого вылейте глазурь на остывший торт и лопаткой сдвиньте к краям, чтобы она образовала живописные потеки.
5. Если торт с шоколадной глазурью сразу поставить в холодильник, то шоколад закристаллизуется, а глазурь поседеет и потеряет блеск. Чтобы она осталась блестящей, дайте ей затвердеть при комнатной температуре и только потом отправляйте в холодильник.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Лимонного кекс с глазурью классический в духовке Лимонного кекс с глазурью классический в духовке
Воздушные пончики берлинеры в начинкой шоколадной Воздушные пончики берлинеры в начинкой шоколадной
Шоколадно фундучная паста как Нутелла в домашних условиях Шоколадно фундучная паста как Нутелла в домашних условиях
Французский пирог Клафути с вишней классический Французский пирог Клафути с вишней классический
Домашнее мороженое Сникерс из сгущенки, арахиса и сливок Домашнее мороженое Сникерс из сгущенки, арахиса и сливок
Пирог манник зебра на кефире в духовке очень вкусный Пирог манник зебра на кефире в духовке очень вкусный
Черничный пирог со сметанной заливкой Черничный пирог со сметанной заливкой
Творожный пирог с абрикосами и белковым слоем Творожный пирог с абрикосами и белковым слоем
Шоколадный чизкейк без выпечки «3 ингредиента» Шоколадный чизкейк без выпечки «3 ингредиента»
Пирог с абрикосами на кефире в духовке Пирог с абрикосами на кефире в духовке
Абрикосовый пирог с рисовой мукой и разрыхлителем Абрикосовый пирог с рисовой мукой и разрыхлителем
ПП Чизкейк из творога и малиной с выпечкой в духовке ПП Чизкейк из творога и малиной с выпечкой в духовке
Шоколадный брауни Марс Шоколадный брауни Марс
Ореховый крем чиз на арахисовой пасте, сливках и творожном сыре Ореховый крем чиз на арахисовой пасте, сливках и творожном сыре
Капкейки Красный Бархат с вишней и кремом Капкейки Красный Бархат с вишней и кремом
Клубничная меренга с кремом из клубники и шоколада Клубничная меренга с кремом из клубники и шоколада
Мороженое с бананом и курагой на кокосовом молоке для детей Мороженое с бананом и курагой на кокосовом молоке для детей
Синнабоны булочки из дрожжевого теста на молоке с корицей и сахаром Синнабоны булочки из дрожжевого теста на молоке с корицей и сахаром
Чизкейк с начинкой из творожного крема, арахисом и бананом Чизкейк с начинкой из творожного крема, арахисом и бананом
Домашнее овсяное печенье из хлопьев с изюмом Домашнее овсяное печенье из хлопьев с изюмом
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.