лого Prostorecepty
Торт Красный Бархат с клубникой рецепт

Торт Красный Бархат с клубникой

Готовим Торт Красный Бархат с клубникой простой рецепт. В День всех влюблённых хочу поделиться с вами рецептом самого крутого красного бархата! Рецепт с натуральным красителем и очень большой любовью 💕

Ингредиенты.

Торт диаметром 16см и высотой примерно 15см

Бисквит: (нужно 2шт - делаем 2 раза)
1. Мука - 150г
2. Какао - 26г
3. Разрыхлитель - 5г
4. Сода - 1г
5. Порошок красного риса - 8-10г (от @cakeup24 )
6. Соль - щепотка
7. Яйца - 110г
8. Сахар - 135г
9. Растительное масло - 60г
10. Йогурт с клубникой - 120г

Начинка:
1. Клубника - 300г
2. Ванильный сахар - 15г
3. Крахмал - 2г

Крем:
1. Сливки 33% - 80г
2. Творожный сыр - 1000г
3. Сахарная пудра - 120г

Как приготовить Торт Красный Бархат с клубникой просто рецепт пошаговый

1. Бисквит:
1. Смешать все сухие ингредиенты с 1 по 6 пункт. Просеять (это важно, чтобы бисквит был однородного цвета).
2. Яйца с сахаром взбиваем до увеличения в объёме и пышности.
3. Добавляем йогурт и растительное масло. Смешиваем на минимальных оборотах миксера.
4. Добавляем сухие ингредиенты и снова перемешиваем на минимальной скорости миксера.
5. Выливаем тесто в кольцо (обернуть фольгой) и выпекаем при 160 градусов около 45-55 минут (проверить на сухую шпажку). Полностью остудить на решётке, затем обернуть плёнкой и убрать на ночь в холодильник.
6. Утром срезать шапочку и разрезать на 2 коржа.
7. Повторить и со вторым бисквитом.

⛔️ Каждый бисквит выпекайте отдельно. Сделали замес, испекли один, остудили, вытащили из кольца, потом делайте второй замес. Одним разом не выпекайте - тесто не пропечется, оно тяжелое.
2. Начинка:
1. 250г клубники отправить в сотейник с сахаром и проварить до мягкости. Толкушкой сделать пюре. Снять с огня.
2. 50г клубники нарезать кусочками.
3. Немного отлить клубничного пюре и смешать с крахмалом. Тонкой струйкой влить в оставшееся пюре, постоянно мешая.
4. Добавить кусочки клубники и перемешать. Вернуть на огонь и проварить 1 минуту.
5. Переложить в кондитерский мешок и остудить.
3. Крем:
1. Все ингредиенты из холодильника, взбить до однородности.
2. Количество ингредиентов рассчитано на покрытие «голый торт», если вы делаете классический вариант, то нужно увеличить количество ингредиентов для крема в 2 раза.
4. Собрать торт: корж, бортик крема, начинка, корж и т.д. 🍰
Похожие рецепты
Новые рецепты
Как сделать мороженое фруктовый лед из фруктов или ягод домашнее Как сделать мороженое фруктовый лед из фруктов или ягод домашнее
Шоколадный Торт Брауни Орео с чизкейком внутри Шоколадный Торт Брауни Орео с чизкейком внутри
Фруктово ягодный пирог открытый галета Фруктово ягодный пирог открытый галета
Фруктовый тарт с кремом из творожного сыра и сливок Фруктовый тарт с кремом из творожного сыра и сливок
Творожный пирог с яблоками и меренгой Творожный пирог с яблоками и меренгой
Советский торт Наполеон домашний классический с заварным кремом Советский торт Наполеон домашний классический с заварным кремом
Воздушный кекс на кефире с персиками в духовке Воздушный кекс на кефире с персиками в духовке
Шоколадный торт с муссами «Малина Лимон» Шоколадный торт с муссами «Малина Лимон»
Ленивый пирог Крамбл со сливами и овсяными хлопьями Ленивый пирог Крамбл со сливами и овсяными хлопьями
Ягодный пирог с крыжовником и шампанским Ягодный пирог с крыжовником и шампанским
Торт Медовик шоколадный с вишней и кремом из сметаны и сгущенки Торт Медовик шоколадный с вишней и кремом из сметаны и сгущенки
Торт Молочная Девочка на сгущенном молоке Торт Молочная Девочка на сгущенном молоке
Морковные конфеты фадж ПП Морковные конфеты фадж ПП
Чизкейк с персиками с выпечкой в духовке Чизкейк с персиками с выпечкой в духовке
Кофейные маффины с чизкейком и штрейзелем Кофейные маффины с чизкейком и штрейзелем
Запеканка из творога, сметаны, сливок и яиц с тестом фило в духовке Запеканка из творога, сметаны, сливок и яиц с тестом фило в духовке
Пирог со сливами и малиной и крошкой на сметане в духовке Пирог со сливами и малиной и крошкой на сметане в духовке
Фруктово ягодный быстрый пирог с яблоками и крыжовником Фруктово ягодный быстрый пирог с яблоками и крыжовником
Виноградный пирог на сметане в духовке Виноградный пирог на сметане в духовке
Медовый торт со сметанным кремом на на Медовый спас Медовый торт со сметанным кремом на на Медовый спас
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.