Маковый пирог со сметанной заливкой

Как сделать Маковый пирог со сметанной заливкой простой рецепт.

Ингредиенты.

(d=20 см):

Основа:
Мука - 100 г
Сахар - 30 г
Сливочное масло - 50 г
Ледяная вода - 1-2 ст л

Начинка:
Мак - 200 г
Молоко - 250 мл
Сахар - 110 г
Манная крупа - 2 ч л

Заливка:
Сметана 20% - 200 г
Творожный сыр - 150 г
Яйцо - 1 шт
Сахар - 70 г
Ванильный сахар - 1 ч л
Мука - 50 г

Как приготовить Маковый пирог со сметанной заливкой простой рецепт

1. Приготовим начинку. В сотейник выкладываем мак, сахар, манную крупу, наливаем молоко. Перемешиваем, на среднем огне доводим до загустения. Перекладываем в другую ёмкость и оставляем остывать.

2. Приготовим основу. К просеянной муке добавляем сахар, перемешиваем. Добавляем мелко порезанное холодное сливочное масло. Перетираем в крошку, добавляем ледяную воду, замешиваем тесто. Выкладываем тесто в разъемную форму (20 см), распределяем по дну, бортики делать не нужно.

3. Для заливки перемешиваем до однородности творожный сыр, сметану, сахар, яйцо, ванильный сахар и муку. На основу выкладываем остывшую маковую начинку, распределяем, сверху выкладываем заливку, ложкой выравниваем и сверху посыпаем маком.

4. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Даём остыть пирогу, проходимся острым ножом вдоль бортиков и достаём пирог. Маковый пирог готов!

Видео источник ниже 👇