Помидоры в снегу с чесноком на зиму на литровую банку

Всем доброго вечера, а я снова с заготовками и с рецептом. Он не новый, но пусть останется здесь, кому-нибудь точно пригодится. Как сделать вкусные Помидоры в снегу с чесноком на зиму на литровую банку простой рецепт дома.

Ингредиенты.

крупные помидоры
чеснок (На 1,5-литровую банку уйдёт 1 столовая ложка измельчённого чеснока)
чёрного и душистого перца

Маринад:
на 1 литр воды, 1 ст.л.с горкой соли и 5 ст.л.сахара, 1 ч.л. уксусной эссенции

Как приготовить Помидоры в снегу с чесноком на зиму на литровую банку простой рецепт

1. Итак, отбираем не крупные помидоры, моем, укладываем в стерилизованные банки (у меня 1,5 и 2 л) плотно, но не утрамбовываем. Я закрывала сорта Обские купола и Викуся. У Викуси достаточно плотная кожица, поэтому возле плодоножки сделала несколько проколов зубочисткой.

2. Чистим чеснок и измельчаем любым удобным способом, я натёрла на тёрке. На 1,5-литровую банку уйдёт 1 столовая ложка измельчённого чеснока. Тем временем кипятим воду и заливаем помидоры кипятком на 15-20 минут. Далее воду сливаем, добавляем несколько горошин чёрного и душистого перца, измельчённый чеснок.

3. Готовим маринад: на 1 литр воды, 1 ст.л.с горкой соли и 5 ст.л. сахара. Доводим до кипения, заливаем наши помидорки, добавляем 1 ч.л. уксусной эссенции, закатывает и под тёплое укрытие до полного остывания. Уксусную эссенцию можно заменить на лимонную кислоту в той же пропорции - 1 ч.ложка. Любителям остренького обязательно придётся по вкусу этот рецептик.

Похожие рецепты