Цветаевский пирог с клубникой в сметанной заливке

Ка сделать Цветаевский пирог с клубникой в сметанной заливке без яблок в духовке простой рецепт дома 🍮 В разгаре клубничного сезона спешу поделиться с Вами, мои хорошие, рецептом этого наичудеснейшего пирога. Скорее ставьте мне ❤️, а себе сохраняйте рецепт 📝, и я уверяю Вас, Вы не пожалеете, если приготовите его 😋👍 ⠀ Наверное каждая хозяйка когда-нибудь готовила знаменитый Цветаевский яблочный пирог. Ну или хотя бы что-то слышала о нем 🤔 Так вот этот клубничный пирог примерно тоже самое, только вместо яблок клубника 🍓 ⠀ И так для приготовления нам потребуются ингредиенты...📌

Ингредиенты.

Для теста:
200 гр. муки,
100 гр. сливочного масла,
100 гр. сметаны,
1,5 ст.л. сахара,
1 ч.л. разрыхлителя
⠀
Для начинки:
600 гр. клубники,
400 гр. сметаны,
150-200 гр. сахара,
50 гр. муки,
2 шт. яйца,
2 ч.л. ванильного сахара.

Как приготовить Цветаевский пирог с клубникой в сметанной заливке просто рецепт пошаговый

1. Мягкое сливочное масло, сахар, сметану, разрыхлитель и муку немного взбить венчиком или растереть вилкой. Руками сформировать тесто в шар и положить на 20-30 минут в холодильник;

2. Далее готовим заливку - сметану, яйца, сахар, муку, ванильный сахар положить в емкость и взбить до однородного жидкого состояния; Клубнику порезать на 4 пластинки, если мелкая, то на две. Далее приступаем к сборке и выпечке пирога: Выложить тесто на дно формы, разровнять поилец и сформировать бортики;

3. Не обязательно, но я присыпала тесто слегка крахмалом; Выложить клубнику и слегка присыпать крахмалом (можно не присыпать); Клубнику залить заливкой и слегка постучать по форме и формой по столу, чтобы заливка хорошо распределилась между ягодами;

4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в зависимости от духовки примерно 40-50 минут. ⠀ Готовый пирог немного остудить, вынуть из формы и оставить до полного остывания, чтобы начинка уплотнилась.