Цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой

Как сделать Цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой рецепт простой в духовке. Сдаётся мне, если попросить вас быстро назвать яблочный пирог, 9 из 10 человек вспомнят первым делом о шарлотке. Второй, как мне кажется, по известности пирог как раз на фото - Цветаевский яблочный пирог. Я готовила его впервые, хотя слышала не раз и скажу вам, он до неприличия вкусный!

Ванильно сметанная заливка, почти суфле так здорово сочетается с запечённый яблочком☺️ ммм… Это точно надо попробовать всем любителям выпечки, и не повторяйте моей ошибки, готовьте пирог в большой форме! Я же почти всегда готовлю в форме 16 см и в этот раз подумалось, что надо было брать большую форму 24 см. Рецептом с радостью делюсь, он довольно простой, попробуйте обязательно?

Ингредиенты.

На форму 24 см:

Для основы:
150 гр сливочного масла 82%
120 гр сметаны
200 гр муки
1 ч.л: разрыхлителя
2 ст.л. Сахара

Для сметанной заливки:
450 гр сметаны
2 яйца
200 гр сахара
Ванилин, щепотка
40 гр муки

Как приготовить Цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой простой рецепт

1. Для основы:
Масло растопить и слегка остудить, смешать со сметаной. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и сахаром и перемешать тесто лопаткой, пока оно не соберётся в шар. Убрать в холодильник на 1 час.

2. Для сметанной заливки: Сметану взбить венчиком с яйцами, сахаром и ванилином. Взбивать пока смесь не станет однородной. Для яблочной начинки взять 3-4. Вырезать сердцевину и нарезать ломтиками. Тесто вынуть из холодильника и раскатать до толщины 3-4 мм.

3. Уложить тесто в форму формируя бортик и подрезах излишки. Сверху выложить яблоки. Залить яблоки сметаной заливкой и выпекать в духовке разогретой до 190С 40-50 минут. Дождаться пока пирог остынет и можно есть.

Похожие рецепты