Цветаевский пирог с персиками в сметанной заливке в духовке

Как сделать вкусный домашний Цветаевский пирог с персиками в сметанной заливке в духовке простой рецепт.

Ингредиенты.

Тесто:⠀
- мука - 200 гр⠀
- сахар - 40 гр⠀
- соль - 0,5 ч.л.⠀
- разрыхлитель - 1 ч.л.⠀
- сливочное масло - 150 гр⠀
- яйцо - 1 шт⠀
⠀
Начинка:⠀
- сметана - 400 гр⠀
- сахар - 100 гр⠀
- мука - 2 ст.л.⠀
- яйца - 2 шт⠀
- персики/нектарины - 5 шт⠀
⠀⠀
Для украшения:⠀
- персики/нектарины- 3 шт⠀
- сахар - 1 ст.л.⠀
- сливочное масло - 50гр⠀

Как приготовить Цветаевский пирог с персиками в сметанной заливке в духовке простой рецепт

1. Тесто:⠀
Растираем масло сливочное с сахаром, солью, разрыхлителем и мукой в крошку. Добавляем яйцо и замешиваем тесто. Тесто перекладываем в пакет и убираем в холодильник на 30 мин.

2. Начинка:⠀
Сметану смешиваем с сахаром, мукой и яйцами. Персики или нектариеы нарезаем кубиком. Соединяем нарезанные фрукты и заливку. ⠀

3. Для украшения:⠀
Фрукты нарезаем дольками и обжариваем на сливочном масле с сахаром.

4. Сборка:⠀
Формируем основу из теста (у меня диаметр 22см). Заполняем основу из теста заливкой с фруктами. Выпекаем 50-55 минут при 180 градусах. На готовый пирог выкладываем жареные фрукты и подаем.

Видео источник ниже 👇