Как варить малиновое варенье с сахаром на зиму домашнее

1. Сначала малину перебираем. Удаляем мусор и испорченные ягоды. Затем промываем подготовленные ягоды через дуршлаг под слабой струей воды. Когда стечет вся жидкость, отправляем малину в эмалированную чашку и пересыпаем сахаром. Тщательно перемешиваем и убираем в холодное место на 3-4 часа.

2. После того, как растворится сахар в малиновом сиропе, ставим посуду на слабый огонь. Помешивая деревянной ложкой, доводим сироп до кипения. Далее сбавляем огонь до минимума и снимаем с поверхности пенку.

3. Варим примерно 7 минут и убираем с огня, повторяем это приём два раза. Разливаем горячее варенье в стеклянные стерилизованные банки, закрываем крышками и убираем в холодное место. Желательно банки брать небольшого объема.