Чизкейк Баунти без выпечки в духовке и без сахара

1. Измельчить блендером хлебцы. Советую брать нейтральные плотные хрустящие (не вафельные). Шоколад нарезать на кубики, растопить в микроволновке, перемешивая каждые 20 секунду (или на водяной бане). Добавить в хлебцам, перемешать.

2. Подготовить кольцо без дна (18см) на плоской тарелке. Равномерно распределить хрустящую основу с помощью ложки.

3. Для кокосовой начинки все смешать в сотейнике с толстым деком и варить до загустения на небольшой огне, постоянно помешивая. Добавить на основу и закрыто пленкой в контакт. Остудить в комнатной температуре, а далее в холодильнике минимум на 3 часа (лучше на ночь).

4. Залить кусочки шоколада горячими сливками на 1-2 мин, перемешать и украсить чизкейк. Можно пробовать!