Холодный суп свекольник с курицей, редиской, кефиром и айраном

Холодник, он же свекольник 🥣 Разумеется, это блюдо все готовят по-своему. Хочу поделиться простым и вкусным рецептом. Поделитесь, как готовите вы? Холодный суп свекольник с курицей, редиской, кефиром и айраном простой рецепт.

Ингредиенты.

Огурец 2 шт
3 яйца
Редиска 4 шт
Копченостями-вареный окорок, либо грудка 200 гр примерно
Свекла крупная 2 шт (предварительно варим или запекаем в фольге)
Кефир от 3,2%!!
Айран
Чеснок 1 зубчик
Сахар 1/2 Ст л
Ассорти зелени большой пучок
Соль и перец при желании

Как приготовить Холодный суп свекольник с курицей, редиской, кефиром и айраном простой рецепт

1. Огурец, 2 яйца, редис и мясо мелко режем ( мне нравится делать на тёрке )). Свеклу подготавливаем, очищаем и кладём в блендер. Очень важно хорошо охладить кефир и айран, можно в морозилку на время))‼️

2. Туда же кефир, сахар и айран в пропорции 2 к 1, зубчик чеснока и все взбиваем в однородную гладкую массу( на соль пробуем, если мало, то солим начинку). Пропорции кефира не пишу, просто подливаем и смотрим, чтобы масса была похожа на смузи, тут кому как нравится.

3. Зелень мелко режем, перемешиваем с начинкой и заливаем нашим ярким свекольным муссом. Перемешиваем, украшаем яйцом и зеленью.

Похожие рецепты