Сыроедная окрошка с редисом, огурцом и зеленью

Ингредиенты.

?️ На 4 больших порции.

ОСНОВА:
1 большой огурец
250 гр редиса или редьки дайкон
Большой пучок зеленого лука
Большой пучок свежего укропа
⠀
СЫРОЕДНЫЙ КЕФИР:
1125 мл холодной воды из холодильника
130 грамм очищенных семян подсолнечника
Их нужно замочить на ночь или смолоть в кофемолке перед приготовлением кефира
75 мл сока лимона (можно больше ? по вкусу))
45 гр мёда или сиропа топинамбура (я бывает совсем без подсластителя делаю ??)
1/2 чл молотых семян горчицы
Соль по вкусу