Ягодный тертый пирог с черникой

Как сделать Ягодный тертый пирог с черникой простой рецепт в духовке. Наверное, все помнят пирог с вареньем ещё с детства: тонкий слой песочного теста, слой густого варенья и слой натертой крошки. Это, можно сказать, его продвинутая версия 😄. У него более насыщенный ягодный вкус, благодаря свежей чернике. И лучше готовьте его пока сезон 😉.

Ингредиенты.

Тесто
Масло сливочное мягкое - 200 г
Сахар - 220 г (можно взять 210 г обычного и 10 г ванильного сахара)
Яйца - 2 шт (100 г)
Сода - 0,5 ч.л.
Уксус - 0,5 ч.л.
Мука - 450 г

Начинка
Черника свежая чистая - 600 г
Сахар - 150 г
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.с горкой

Как приготовить Ягодный тертый пирог с черникой просто рецепт пошаговый

1. Сливочное масло достать заранее и нарезать кубиками, чтобы оно быстрее согрелось до комнатной температуры. Смешать мягкое масло с сахаром, яйцами. Добавить уксус и перемешать. Затем ввести соду и тоже перемешать. В конце ввести муку и замесить мягкое, липкое тесто. Отщипнуть от него 1/3, обернуть в пленку и отправить в морозилку. Остальное тесто в холодильник минимум на 30 минут.

2. Разогреть духовку до 190 градусов. Отрезать лист бумаги для выпечки по размеру противня (у меня он 30*40 см). Охлажденное тесто раскатать на бумаге по размеру противня. Затем через мелкое ситечко равномерно присыпать пласт теста кукурузным крахмалом. Чернику смешать с сахаром и распределить поверх крахмала.

3. Подмороженное тесто натереть на тёрке и распределить по чернике, особенно уделяя внимание краям.

4. Выпекать в духовке 25-27 минут до золотистого цвета. Немного остудить, нарезать на ромбики и угощаться ☺️.

Похожие рецепты