Торт Норка крота с клубникой и кремом из творожного сыра

Торт Норка крота с клубникой и кремом из творожного сыра простой рецепт🍓 Очень-очень вкусный, нежный тортик. Если готовить на большую компанию, можно увеличить количество ингредиентов вдвое и собирать торт в кулинарном кольце для выпечки 20-22 см.

Ингредиенты.

▪️Для бисквита
Яйца - 2 шт С1
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 10 г
Сливочное масло - 40 г
Молоко - 80 мл
Мука - 90 г
Разрыхлитель - 5 г
Какое - 30 г
Соль - щепотка

▪️Для пропитки
Клубника - 50 г
Сахар - 20 г
Вода - 10 мл

▪️Для крема
Творожный сыр - 200 г
Сливки 33% - 100 мл
Сахарная пудра - 50 г
Шоколадная стружка - по желанию

▪️Клубника во внутрь и для декора - всего 250-300 г
Мята (для декора)

Как приготовить Торт Норка крота с клубникой и кремом из творожного сыра просто рецепт пошаговый

1. Яйца взбиваем с солью, сахаром, ванильным сахаром до белёсой пышной массы. Муку просеиваем с разрыхлителем и какао. Всыпаем во взбитые яйца, вымешиваем лопаткой. Молоко разогреваем со сливочным маслом, вливаем в массу, перемешиваем. Подготавливаем кольцо 16 см в диаметре — оборачиваем низ фольгой, во внутрь стелим кружок из бумаги для выпечки.

2. Выливаем тесто. Выпекаем в разогретой духовке до 180°С, около 30-35 мин. Готовность проверяем шпажкой. Остуживаем в кольце. Затем затягиваем в плёнку, убираем в холодильник несколько часов. В идеале на ночь. Вызревший бисквит вынимаем из кольца, вырезаем середину, формируя равномерный слой по дну и бортикам.

3. Обрезки бисквита раскрошим в мелкую крошку. Клубнику мелко порубить. Всыпаем в сотейник, добавляем воду и сахар. Кипятим около пяти минут, помешивая лопаткой. Остудить. Пропитать бисквит этим сиропом.

4. Сверху выложить свежую клубнику. Для приготовления крема необходимо объединить все ингредиенты (охлаждённые) и взбить миксером до однорядного состояния. Распределить крем сверху по клубнике. Сверху посыпать бисквитной крошкой. Украсить клубникой и мятой.

Видео источник ниже 👇