Печенье пельмени с начинкой из белка и сахара

Печенье пельмени с начинкой из белка и сахара простой рецепт в духовке. ПРОСТО ФАНТАСТИКА! ТАК ПРОСТО ПЕЧЕНЬЕ с ВОЗДУШНОЙ НАЧИНКОЙ.🥟 Сладкие ПЕЛЬМЕШКИ с БЕЗЕШКОЙ. Чудесное, милое печенье. Готовить его легко и увлекательно. Великолепное рассыпчатое тесто прекрасно дополняет воздушная сладкая начинка. Печенье пельмешки с безешкой. Вкусно, быстро и просто к чаю.

Ингредиенты.

На ~20 штук (~400г)

Тесто:
- 2 желтка
- 70г сметаны
- 100г сливочного масла
~200г муки
- 0,5 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
- 2 белка
- 110г сахара

Как приготовить Печенье пельмени с начинкой из белка и сахара простой рецепт

1. Тесто: муку соединить с разрыхлителем. Добавить желтки, сметану и масло. Быстро руками замесить однородное мягкое тесто. Положить в пакет и в холодильник на 15 минут. Начинка: взбить белки с сахаром до устойчивой белой массы. Тесто раскатать в пласт толщиной 4 мм.

2. Стаканом вырезать кружки. Остатки теста также раскатать и вырезать кружки. Каждый кружок теста немного размять руками, как бы увеличив в размере. В середину выложить 1 ч.л. начинки. Сложить пополам и хорошо защипнуть края.

3. Концы соединить и также защипнуть (как при лепке пельменей). Печенье выложить на противень и выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 15-20 минут.