Тыквенный суп пюре с морковкой, луком, сельдереем и чесноком

Тыквенный летний 🌸 Летний потому, что облегчённый, без сливок и картофеля. Хотелось чистого, не размытого вкуса! Тыквенный суп пюре с морковкой, луком, сельдереем и чесноком простой рецепт.

Ингредиенты.

1кг бататная тыква очищенная
1 белая луковица
1 морковь
Листья сельдерея
2шт душистый перец
1 лавровый лист
7 зубчиков молодого чеснока
Пара веточек шалфея
1 ст л сладкой копченой паприки
1чл острой копчёной паприки
Копчёная соль на дубе
Пармезан, тыквенные семечки и хамон для подачи

Как приготовить Тыквенный суп пюре с морковкой, луком, сельдереем и чесноком простой рецепт

1. Овощи опалите горелкой. На смеси растительного и сливочного масла припустите чеснок и шалфей. Добавьте овощи, залейте горячей водой и включите режим овощной бульон в кукушке.

2. Либо варите бульон на плите до мягкости тыквы. Переложите в блендер все овощи кроме сельдерея и шалфея, залейте бульоном (количество смотрите по консистенции), добавьте соль и паприку.