лого Prostorecepty
Кокосовый кекс с вишней рецепт

Кокосовый кекс с вишней

Как сделать вкусный Кокосовый кекс с вишней рецепт простой в духовке. Как вы помните (я показывала в сториз), вишни у меня появилось много, поэтому, одним вишневым рецептом мы точно не обойдемся. Так что давайте творить дальше и сегодня сделаем с вами нежный и ароматный кекс, который покрывается вишневой карамелью. Карамель получается очень темного, почти черного цвета. Это с одной стороны сознает эффектный (на мой взгляд) внешний вид, а с другой стороны, делает определенные трудности при выпечке, так как не всегда понятно, все сгорело или идет как надо?)

Поэтому, я советую после 20 минут выпечки, прикрыть кекс фольгой (только так, что бы она не касалась карамели) и уже в таком виде допекать до готовности. После готовности обязательно дайте ему остыть в форме и только потом нарезайте и подавайте. А вообще, у меня сегодня максимально пятничное настроение, куча планов на выходные. Планы эти хоть и не связаны с отдыхом, зато все мне приятное) Продуктивного и вкусного всем вам дня!🥳

Ингредиенты.

Карамель
Сливочное масло 25 гр.
Сахар 20 гр.
Вишня без косточек 220 гр.
Ликер (у меня Амаретто) 30 мл.

Кекс
Сметана 100 гр.
Яйца 2 шт.
Кокосовая стружка 50 гр.
Сахар 120 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Мука 170 гр.
Разрыхлитель 1/2 чл.
Щепотка соли

Как приготовить Кокосовый кекс с вишней просто рецепт пошаговый

1. Вишню положите в миску, засыпьте сахаром и влейте ликер, перемешайте и оставьте минимум на 30 минут, а можно и на пару часов. После этого в сковороде разогрейте масло и влейте всю вишню с соком, выпаривайте, постоянно помешивая, до густоты. У вас в результате должна получиться очень темная вишневая карамель, отставьте ее в сторону.
2. Для теста, мягкое сливочное масло хорошо разотрите с сахаром, затем по одному вливайте яйца и каждый раз опять хорошо перемешивайте венчиком. Добавьте сметану и еще раз хорошо перемешайте. На следующем этапе добавьте кокосовую стружку, соль, разрыхлитель, перемешайте.
3. Затем, постепенно, в несколько этапов, всыпайте муку и каждый раз хорошо перемешивайте тесто, его консистенция должна получиться, как у густой сметаны.
4. Прямоугольную кексовую форму застелите бумагой и выложите в нее тесто. Сверху равномерно распределите вишню. Выпекайте в разогретой до 180С духовке около 40-45 мин, пока деревянная палочка не будет выходить сухой. (Остудите, нарежьте и подавайте).
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.